螃蟹蒸几分钟

1.螃蟹外壳较硬,在蒸制的过程中不会像花甲.生蚝一样打开外壳,相对来说会耗时久一些,一般水开后放入,先大火蒸5分钟,然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间,如:3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右. 2.3-4两重的继续蒸12分钟左右. 3.4两以上的继续蒸15分钟左右. 4.通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右,而数量每超过3只增加2分钟.

不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,因为螃蟹是生长在水里面的,很容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫.同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟.

螃蟹蒸最佳时间一般在十五分钟左右,螃蟹含有丰富的营养价值,能够补充人体内的一些微量元素,对一些疾病也有一定的食疗效果. 螃蟹(pángxiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目.是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸.在生物分类学上,它与虾.龙虾.寄居蟹是同类动物.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上.螃蟹是依靠地磁场来判断方向的.中国

螃蟹一般蒸15到20分钟即可. 清蒸螃蟹的做法: 主料:螃蟹. 配料:姜片,葱. 步骤: 1.蒸锅中加水,四周铺上厚姜片,一捆葱,先不要开火: 2.用拇指和食指捏住螃蟹的尾部,把它翻过来,使其肚皮朝上 ,然后用小刷子将螃蟹刷干净 : 3.刷干净一个螃蟹就往蒸锅中放,放的时候要将螃蟹一直肚皮朝上摆好,用锅盖压住,这样蒸出来的螃蟹蟹黄不会流出体外, 蟹爪也不会掉下来,这样蒸个15分钟即可 .

200克的螃蟹蒸15-20分钟就可以了,不要蒸太久,否则蟹肉散掉就不好吃了,而且味道口感也会变差. 时间从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.

梭子螃蟹蒸15分钟.因为梭子螃蟹蒸15分钟,正好蒸熟,味道鲜美.准备葱花.姜和醋,将梭子螃蟹和葱花.姜等配料一起蒸15分钟.梭子螃蟹要背朝下放着蒸,这样蟹黄和蟹膏不容易流出来,而且吃梭子螃蟹要搭配生姜和醋,因为梭子蟹寒性,生姜和醋热性,两者可以互补.

生的冻螃蟹蒸18分钟即可,时间不要太长或太短.时间过久,氨基酸变性,蟹肉变老,口感不再鲜嫩.时间太短,没有蒸熟.同时也可以蘸料直接蒸,用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可.

大螃蟹蒸20分钟即可蒸熟. 在水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟.就可杀死里面所有的寄生虫.但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间. 蒸螃蟹的小窍门: 螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味.如果要想蒸或煮出完整的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后,注意,不是冻硬,投入已烧开的水中直接煮.死螃蟹绝对不能吃,有毒.

10-15分钟.螃蟹的外壳较硬,而肉质较为柔软,新鲜的螃蟹,通常加热10-15分钟即可,加热时间过短,螃蟹可能没有热透,易有细菌或者寄生虫,加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老,口感变柴,综合来说,普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可.螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇.高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒.肝炎.心血管疾病的人不宜食蟹.中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸.紫苏等配置食蟹使用的调料.