糯米藕糖放多少啊

烧糯米藕需要放碱,因为在烧制糯米藕的时候适量的加入碱可以起到增加色泽,并且使烧制出的糯米藕更加香甜酥嫩,口感吃起来也会比不放碱的糯米藕更加爽滑,所以想要糯米藕更加好吃,口感更好的话在烧制过程中是需要放入食用碱的.

需要的材料:莲藕500克,糯米500克,白砂糖20克,蜂蜜10克. 步骤如下: 1.将藕洗净,去掉两头,露出藕孔. 2.把糯米淘洗干净,在温水中浸泡1小时,填入藕孔内,用藕节头盖住,再用牙签固定,制成糯米藕. 3.将糯米藕的灌米口向上竖起放在蒸锅内,加适量水,大火烧开. 4.待米藕小火煮1小时后,取出,切成厚片,放在在盘中. 5.将炒锅中添少许水烧开,放入白糖熬化,撇去浮沫,小火熬至糖汁浓稠,加入蜂蜜搅匀. 6.将熬

糯米藕不上色可能是因为做法不对. (1)把灌好糯米的藕,放入炖锅内(或高压锅),加入红糖,红枣,水量记得要没过莲藕,大火煮开后转小火再煮半小时.最后捞出藕节晾凉切片:锅内剩余的汤汁不要倒掉,开大火,因为汤汁中有糖份,加热后会变的浓稠,将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可. (2)也可以直接用桂花糖浆.蜂蜜调和的蜜汁淋在蒸好的糯米藕上面. 做法: 1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时.莲藕洗净去掉外皮. 2.用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子.将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结

煮糯米藕放碱是为了口感好.糯米是一种温和的滋补品,可以止口渴,健脾胃,被誉为"脾之果".经常食用,不仅营养滋补,还能温暖五脏.强壮身体.但糯米性黏滞,难消化,故一次不宜食用过多. 冰糖糯米藕属家常菜,主要原料藕.冰糖,口味甜香.其营养价值高,能益血生肌.而糯米更能起到健脾养胃等功效,加之冰糖食用,口感滋润,老少皆宜,但由于它是糯米食品不能多食.

糯米藕不可以用普通大米,糯米做出来的有粘性,普通大米代替就没那种味道了.用大米换糯米,粘度差很多且口感不好,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.是制造粘性小吃,如粽.八宝粥. 1.准备一个深一点的大盆,里面放入足量的冷清水,切好的大段藕节竖立放在清水中,使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度 2.用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上 3.用手把莲藕稍微倾斜没入水中,附着在藕孔处的糯米碰到水,轻松的就被清水冲进藕孔里了 4.把藕断拿出水面,竖立在清水中,再重复第

制作材料为:糯米,藕,糯米和藕的比例为二比一. 咸糯米藕的具体做法: 1.糯米要提前泡一晚.洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用.在用大火蒸熟,水烧开后大约15分钟: 2.在糯米里加入美味鲜和生抽调色: 3. 藕洗净去皮.把糯米放进藕的孔里: 4.放好糯米后,把糯米藕放锅里蒸二十分钟: 5.蒸好以后,咸糯米藕即制作完成.

在制作糯米藕塞糯米时,先用油纸或可弯曲.防水的材料折出一个圆锥体的容器,将糯米放入圆锥体中,用筷子把糯米往下塞,把油纸慢慢拉出,糯米就全塞到莲藕里了.圆锥体容器的底部要留空隙,不要粘合,因为莲藕孔大小不一,需要随时调节. 糯米藕怎么塞糯米 如果想要糯米更顺畅地塞入莲藕中,可以不用提前浸泡糯米,把糯米洗干净后,直接灌入莲藕中即可.因为糯米在浸泡后会变膨胀,所以在塞的时候不是很容易.不提前进浸泡糯米,蒸煮的时间就要久一点. 在糯米装好后,用牙签在两边封口,固定住莲藕,到后面长时间的蒸煮中才不会跑米.

糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱.大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜.清脆.桂花香气浓郁而享有口碑.杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗.梅花糕.赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食.

不用牙签做糯米藕的方法: 1.藕节削皮,一端切掉一部分,横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可,糯米泡水两小时以上: 2.然后把米弄到藕眼里去,用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上: 3.装好米,把切掉的部分固定在断端,把藕横着放进锅中,两端紧顶着锅壁,然后加水烹煮: 4.水中加冰糖.莲子.红枣.银耳,并同煮大概40分钟左右: 5.自然放凉后,放入冰箱冷藏,吃的时候取出切片即可.