怎样制作油炸虾

制作热油炸虾时放入大虾后需转小火将大虾慢慢炸至金黄色. 热油炸虾的做法如下: 一.所需材料:大虾20个.鸡蛋3个.淀粉适量.面包糠适量.色拉油适量. 二.热油炸虾的具体做法如下: 1.将大虾洗干净去皮后去黑线,将尾部壳留着: 2.在虾肚上横画几条浅口后,拉直虾身: 3.将鸡蛋3个打散,将淀粉和面包糠分别放入碗中备用: 4.将大虾均匀沾上淀粉后,沾上蛋液: 6.将大虾放入面包糠中滚动,使面包糠均匀的包住大虾: 7.将适量的色拉油烧至160至170摄氏度后放入大虾,转小火将大虾慢慢炸至金黄色,翻个再

油炸虾一般30秒到一分钟的时间就可以了,鲜虾肉汁鲜嫩,在油炸是一定要控制油温,最好在130度至170度之间,炸至金黄即可,时间根据油温来计算.切记过高温度,否则外黄内未熟. 虾是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾.河虾.草虾.小龙虾.对虾.明虾.基围虾.琵琶虾.龙虾等.虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材.

虾片炸之前要清洗一下,不要过分洗,只要简单冲一下.沥干就可以,但洗完要等晾干后再炸,防止炸虾片时油溅到身上. 油炸虾片步骤: 1.先把油加锅里,注意不要太多,也不要太少,适中即可: 2.把油烧热,把晾干的虾片先放一个试试,放进去就炸开花就可以继续炸: 3.开始放虾片,一次少放点,不要放太多: 4.几秒发片变大,变色,就炸成功了,这时要用筷子翻一下,翻完立刻夹出来: 5.盛出来,接着下一波. 注意事项: 1

虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的.如用马铃薯制作虾片,产品有其独特之处,也很受人们欢迎.马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10到20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度.另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片.

主料:干虾. 方法步骤: 首先把虾洗干净.将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司,酸辣酱.将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时.清理浸泡好的干虾,去须去头.给锅里上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起.最后放油下葱姜蒜.干花椒.干辣椒段.番茄沙司.酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒.水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖.汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾. 注意

1.虾和肥膘的比例是3比1: 2.制作虾滑的步骤,首先虾剥壳去头除虾尾好虾肠: 3.使用刀背将剥好的虾剁碎: 4.按照3比1的比例加入虾和肥肉,再加入蛋清与淀粉,并沿同一方向不停搅拌: 5.搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏30分钟: 6.最后捏成球形放入水中煮熟即可.

1.摘去小虾的头部,清洗干净. 2.洗干净的小虾控干水,放入盐.切碎的小葱.料酒,想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等,如果喜欢味道浓一点的可以随意添加调料. 3.拌匀,静置10分钟,中间翻拌几次,让盐和料酒充分和小虾融合. 4.放入面粉.淀粉和鸡蛋. 5.再次拌匀,如果虾控水控的不是很干净,可以适当在加点面粉,拌好后腰各个小虾上都裹上蛋液等,不见有流动的水分. 6.宽油烧热,夹一个小虾放到油锅看到小虾立刻回浮起,油温就可以,把虾倒入油锅迅速用筷子搅动. 7.边炸边用筷子把有粘连的分开,炸到看不见水汽

主料:虾150g. 调料:调和油适量,食盐适量,姜适量,醋适量. 做法: 1.准备的食材,香炸粉,买回的虾洗净后去肠: 2.把虾和蒜,醋,姜浸泡20分钟: 3.加入香炸粉,拌均匀: 4.锅里放油,待油温合适后放入虾炸熟即可.

原料:河虾.葱.姜.辣椒.油.酱油等. 做法: 1.河虾剪净须足,洗净备用,干辣椒洗净切段,葱洗净切丝,姜洗净切末: 2.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次: 3.锅内留少许油,加辣椒.葱丝.姜末煸香: 4.倒入盐.味精.糖.香醋.酱油后小炒数下,加料酒搅匀: 5.待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可.