将猪肝切成片放入大碗中。加入清水,用手揉捏,排出血水。倒掉洗出的血水,再倒入清水。经过多次清洗后,没有血水为止,加入少许奶粉。用双手扭捏后,猪肝就算清洗干净了。烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟,就可消除猪肝异味。另外,很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准,甚至有人爱吃还带血丝的猪肝,这是不可取的。
时间: 2024-11-10 07:11:53
将猪肝切成片放入大碗中。加入清水,用手揉捏,排出血水。倒掉洗出的血水,再倒入清水。经过多次清洗后,没有血水为止,加入少许奶粉。用双手扭捏后,猪肝就算清洗干净了。烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟,就可消除猪肝异味。另外,很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准,甚至有人爱吃还带血丝的猪肝,这是不可取的。