蛋清能做什么烘焙

剩下的蛋清可以做蛋清炖鲜奶,蛋清与鲜奶中均富含蛋白质,维生素B2以及钙质,可使皮肤光滑细腻.做法将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后用过滤网过滤2次.用碗盛装,入蒸锅大火蒸20分钟左右,直至液体凝固即可

蛋清可以做天使蛋糕. 食材准备:面粉,白砂糖,蛋白. 步骤如下: 1.面粉过筛在一个无水无油的碗中. 2.蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态. 3.取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀. 4.将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀. 5.烤盘中垫张油纸,为了好脱模. 6.将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面. 7.放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可.

打发失败的蛋清可以用来做不依赖鸡蛋打发的平底锅蛋糕,平底锅试做,没想到效果却出奇的好,两面脆脆的,中间软软的,也不逊于烤箱海绵蛋糕. 材料: 1.鸡蛋 3颗. 2.低筋面粉 100克. 3.白砂糖 45克. 4.色拉油 25克. 5.纯牛奶 20克. 6.柠檬汁或白醋 1滴. 做法: 1.准备两个无水无油的容器,铝制的容器最利于蛋白的打发,我家没有所以用了不锈钢盆代替. 2.蛋清蛋黄分离,手残的友友们可以用蛋黄分离器,很方便的,蛋清放一边备用,在蛋黄中加入色拉油和纯牛奶.打散,再筛入低筋面粉,搅

1.剩余蛋清是一个非常好用的东西,可以用来做甜品,例如蛋清炖鲜奶,将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中,再加入适当的白糖和炼乳,甜度可以根据食用者的喜好来确定,将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟,直到鲜奶凝固就可以取出,如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时,口感非常的顺滑香甜.此外,蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁,将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀,再将材料放入布丁模具中,然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了. 2.剩余蛋清可以用来制作其他的甜品如蛋清炖鲜奶.鸡蛋牛奶布丁等等,蛋清顺滑的

可以做蛋清糖.加牛奶做双皮奶或者蛋清面膜.蛋清是指蛋内的半透明液体,故又称为蛋白,与蛋黄相对.蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名.蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震.保湿及保护的作用.

用料:蛋清2个,全脂牛奶230克,糖30克,鲜橙少许: 做法: 1.牛奶倒入锅中中火煮,不要煮沸,倒入几个容器里: 2.晾凉后,发现表面有一层厚奶皮,用叉子在边缘扎破: 3.缓慢的倒回另一个大器皿,底部留少许牛奶,让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部: 4.底部留一层奶皮,准备两个蛋清,加入糖,顺时针快速打散: 5.过筛和奶液混合,搅拌均匀: 6.缓慢的倒回带奶皮的容器里,包上保鲜膜,中火炖10分钟,关火焖5分钟: 7.撕开保鲜膜即可. 没蛋清不可以做双皮奶.

用蛋清做蛋糕的具体做法如下: 材料: 面粉,蛋清. 做法: 1.面粉过筛在一个无水无油的碗中. 2.蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态. 3.取三分之一的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀. 4.将剩下的三分之二蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀. 5.烤盘中垫一张油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面. 6.放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可.

原味马卡龙老化蛋清制作: 糖粉250g,杏仁粉125g,蛋白115g,糖粉60g 制作方法: 1.先将杏仁粉放在烤箱里烘7分钟; 2.将烘好的杏仁粉过筛,和糖粉再过筛拌匀待用; 3.蛋白建议可放冰箱冷冻; 4.蛋白和糖粉同时倒入打蛋机里,用快速打发: 5.将筛好的杏仁粉.糖粉分几次加入4中,每加一次要由底向上翻,用胶刮板拌匀,都加完后用打蛋机快速的搅几下,使其更均匀,最后有一点筋度为最佳; 6.将拌好的料挤在高温布上,注意大小一致: 7.放置40分钟以上再焙烤: 8.烘焙时注意,烤时180/16

微波炉烘焙的方法: 1.蛋清蛋黄分离,蛋清加入20克细砂糖打发: 2.打发到拉起打蛋器,可以有两个竖直的小尖尖的程度.打发记得要均匀: 3.蛋黄20g细砂糖,打均匀到乳黄色. 4.先加入水,植物油混合,低筋面粉过筛加入,搅匀.此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状: 5.分三次加入打发的蛋白霜,用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合: 6.混合好的蛋糕糊呈奶昔状,颜色鹅黄色: 7.容器抹油防粘底,倒入100g蛋糕糊: 8.微波炉,不加盖,高火热两分钟左右: 9.加热完毕的蛋糕片趁热取下,粗糙的一面朝上,稍稍晾凉: