怎么做魔芋

做魔芋烧鸭子:鸭子洗净斩小块,然后将油烧至七成热后将鸭块煸炒至浅黄色起锅:锅内倒入新鲜的油,下泡姜.泡红椒.花椒.蒜片郫.豆瓣,炒香,下鸭子,烹入料酒,加水没过鸭子:最后将魔芋加入锅里,加入适量酱油,小火炖40分钟,然后大火收汁即可. 魔芋(拉丁学名:AmorphophallusrivieriDurieu),中国古名蒟蒻,天南星科草本植物,在中国广泛分布.全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后食用,具有降血压.降血糖.降血脂.平衡盐分.洁胃.整肠.排毒等多种功效.块茎呈扁球形,暗红褐色:肉质根

1.将食用碱用50克的水化开 2.将2950克水烧开 3.将魔芋粉缓慢少量的倒入开水中,边倒边搅拌 4.搅拌至魔芋膨化,时间大约要15分钟. 5.将化好的食用碱倒入魔芋糊中快速的进行搅拌均匀,便停止搅拌,时间不超过1分钟. 6.盖上盖闷一会至凝固划成块状加水煮,越煮越硬. 7.魔芋煮硬了就可以了. 8.魔芋粉和水的比例:50克粉,水可以加到2000~4000克,也就是喜欢吃老一点的水可以适当的减量,喜欢吃嫩一些可以增大水量. 9.下魔芋粉一定是干粉下锅,边下边搅拌. 10.下碱时要快速的搅拌均匀

1.看外观种类:辨膳食纤维魔芋粉的种类.魔芋粉大致分为3类,魔芋精粉,魔芋微粉和魔芋纯化微粉(又称魔芋胶).其中精粉粒度45-100目.杂质较多,适合用做魔芋制品的加工,有魔芋特有气味.微粉粒度在100-120目,有魔芋特有的气味.纯化微粉粒度大于120目,几乎无异味,可以直接服用. 2.从颜色上看:精粉颜色很深,呈褐色,杂质多,颗粒粗.微粉呈稍深点的白色,中间有黑黄色小点.纯化微粉颜色呈米白色,几乎没杂质,粉颗粒均匀. 3.从气味分辨:精粉魔芋特有气味很大,比较腥.微粉有轻微气味.纯化微粉几乎

魔芋可做魔芋烧鸭,方法如下: 材料:鸭子半只,魔芋500克,泡姜片.泡红椒节.泡青菜节少许,郫县豆瓣,蒜片,料酒半勺,花椒3根,白糖半勺,酱油适量,蒜苗2根.青椒2根.鸡精少许. 步骤: 1.鸭子洗净后斩小块汆水,把血水汆出,捞出沥干水份: 2.魔芋切成两根手指宽条,用水烧开,煮时放少许盐去除魔芋的腥味,捞出用冷水浸泡待用: 3.放油入锅,油烧至七成热时,放入鸭块煸炒至浅黄色起锅: 4.锅内倒入新鲜的油,放入泡姜片.泡红椒节.泡青菜节.花椒.蒜片.郫县豆瓣.白糖后炒香: 5.放入鸭块,烹入料酒.

可以做魔芋烧牛排. 材料:芋头1个,牛排200克,蒜末1勺,辣椒少许,蚝油1勺,高汤适量,米酒2勺. 做法: 1.准备好食材. 2.再将牛排切成条状. 3.将芋头切成条状,先用小火过油. 4.用蒜末.辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油.高汤和少许米酒. 5.最后用太白粉勾芡,再加入芋头拌炒一下即可.

五斤魔芋洗净晒干后,能做大约400克魔芋粉,魔芋粉可以做成魔芋豆腐,是四川的一道美食. 魔芋,中国古名蒟蒻,天南星科草本植物,在中国广泛分布.全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后食用,具有降血压.降血糖.降血脂.平衡盐分.洁胃.整肠.排毒等多种功效.

一斤魔芋粉可以做50-70斤魔芋豆腐,还可以参入米粉.玉米粉制作. "魔芋豆腐"是滇菜的一种.味道清爽可口,富含可溶性膳食纤维.作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食.

魔芋不是用东西做出来的,而是一种草木植物. 古时候被称为妖芋,已有2000多年的历史.很多人误认为和芋头是一种,其实是两种完全不同的植物. 它主要分布在日本,越南,中国,缅甸等国家,其中中国的产地最大的地方是四川. 魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富. 还含有维生素A.维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥等功效.

魔芋豆腐皮的做法一: 材料:魔芋粉10克.水500克.食用碱1克.做法: 1.把1克碱用适量凉开水化好. 2.将500克水放入锅中烧开. 3.把10克魔芋粉徐徐撒入烧开的水中,调小火用搅拌器不停搅拌20分钟左右. 4.当锅中的溶液搅拌到粘稠的时候,从魔芋汁液的周边倒入化好的碱水,快速将国内溶液搅拌均匀,大约10秒后关火. 5.10分钟后,加入高于魔芋溶液3厘米以上的开水.大火煮10至20分钟左右.进一步硬化,放凉水存放即可.