鲈鱼清蒸的做法

1.鲈鱼清蒸做法可以用生抽. 2.鱼去鳞去内脏,清洗干净,两面划几刀,方便入味. 3.少许盐涂抹于鱼表面,手搓一搓,倒入料酒,继续用手搓一搓,鱼身上塞姜丝,腌制半小时. 4.鱼腌制好以后,把腌鱼用的姜丝扔掉,料酒倒掉.新盘子里铺上姜片,鱼身上塞姜丝,放葱段(从也可以切丝),放入烧开水的蒸锅内,中火蒸8分钟.如果鱼较大,可以适当延长蒸鱼时间,但不可过久. 5.蒸鱼过程中制作浇汁.小碗里放入生抽.凉白开.盐.糖,混合均匀即可. 6.8分钟到,关火,将鱼取出.取一个干净盘子,将鱼身上的葱姜去掉,放入新

1.在盘底放入葱头,放上处理好的多宝鱼,切几片姜片放在鱼身上. 2.切点姜丝.葱丝,烧开水,放上鱼. 3.蒸7-8分钟,去掉姜片,倒掉蒸出来的血水,撒上葱丝.姜丝,淋上蒸鱼豉油即可. 4.清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜.多宝鱼肉质洁白,多产于广东沿海一带.用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养.是一道用多宝鱼.姜.葱等材料制作的一道菜品.

1.鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握. 2.鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒. 3.鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满. 4.鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀. 5.鱼的火候:火

10-15分钟.新鲜鲈鱼比较容易蒸熟,一般只需要蒸10分钟左右,个头大一些的蒸15分钟左右,鲈鱼蒸久了肉质会比较老,吃起来会比较柴,因此清蒸鲈鱼不宜蒸得过久,即使是个头很大的鲈鱼,也不可超过30分钟.

1.处理好的塘鲺,准备姜末. 2.塘鲺和姜放入盘子里,用适量的盐和糖腌制. 3.最后放入酱油和蚝油,花生油搅拌均匀. 4.放入煲里蒸上15分钟即可. 5.已经蒸好的塘鲺撒上少许葱花,然后烧热油淋上即可.

原料:牛肉适量,姜适量,食用油适量,酱油适量. 步骤: 1.准备好所有的食材,将牛肉切成小块备用: 2.将牛肉放入大碗,加入适量盐,酱油,食用油,搅拌均匀备用: 3.将牛肉蒸制20分钟即可.

具体步骤如下: 准备材料,并将鸡翅冷水煮开.在每个鸡翅上划二刀,放盐.糖.料酒.鸡精.葱.姜.小辣椒.蒸鱼豉油,拌匀腌制十分钟.放入锅里蒸十五分钟,关火焖五分钟.另取一盘,盘底摆好葱丝.生姜丝.花椒.将焖好的鸡翅取出放入盘中即可食用.

材料:带鱼250克.腐竹100克.大蒜1头.老姜10克.大葱20克.香菜5克.八角6颗.米醋4汤匙.老抽2汤匙.白砂糖1汤匙.料酒1汤匙.淀粉1汤匙.油4汤匙: 做法: 带鱼去头尾.内脏,剪去背鳍,切成8厘米长的段,用老抽.料酒.老姜.八角腌一个小时以上:腐竹水发后切成1寸长的斜段,香菜洗净切段,大葱冼净切大段备用:中火烧热炒锅中的油至六成热,放入带鱼煎至金黄色,八成熟捞出:大火烧热炒锅中的油,放入剩下的八角,蒜瓣.葱段,放入带鱼,立刻在鱼上倒入米醋,马上就会冒出鱼香的味道:加入300毫升冷水,

1.准备好姜,蒜头,豆豉. 2.把带子洗干净. 3.姜,蒜头,豆豉剁成蓉加进油和酱油,盐调味. 4.把姜蓉令次放进带子上面. 5.大火烧开后,放带子去蒸.