龙抄手是哪个省的小吃

龙抄手是四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法。它创始于上世纪40年代左右，由当时春熙路“浓花茶社的张光武等几位伙计取“浓的谐音而得名，且于1995年被授予“中华老字号的称号。

龙抄手是哪个省的小吃

馄饨早在两千多年前就已在中国出现，现在在很多地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，如在广州称云吞，在江西称清汤，在湖北称包面，而龙抄手便是四川人对馄饨的一种特殊叫法。

龙抄手创始于上世纪40年代左右，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥&quot；"龙腾虎跃"之意，定名为"龙抄手&quot；

龙抄手的皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉后擀制成“薄如纸、细如绸"的半透明状，肉馅细嫩滑爽，浇灌上用鸡肉、鸭肉和猪肉经猛炖慢煨而成的原汤，又白、又浓、又香。

时间： 2024-09-05 10:51:36

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成都四川名小吃有哪些

四川小吃有着独特的香辣.麻辣等风味,它的制作工艺独特,加上气候环境等因素的影响,四川小吃的历史悠久.种类繁多.风味突出.名小吃有:担担面.红油龙抄手.夫妻肺片.肥肠粉.泸州黄粑.三大炮.钵钵鸡等.

成都有哪些特色小吃

成都十大特色小吃:鸳鸯火锅.担担面.钵钵鸡.川北凉粉.龙抄手.夫妻肺片.麻婆豆腐.回锅肉.锅魁.双流兔头.最受欢迎的是鸳鸯火锅,成都鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅:还有双流兔头又叫双流老妈兔头,已有十年历史,麻.辣.香的,深受蓉城及外地消费者的喜爱.

成都有什么小吃

成都小吃有:著名的小吃有夫妻肺片.龙抄手.灯影牛肉.担担面.韩包子.赖汤圆.钟水饺.川北凉粉.谭豆花.宜宾燃面.叶儿耙等. 成都小吃典故:担担面原为在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面.担担面调料十分考究,用花椒.红油.酱油.芽菜末.醋.味精.葱等作调料,面条煮好盛于碗内,再加上碎肉,味道鲜美可口.最有名的要数陈包包的担担面,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于年,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀.现在成都.自贡等地的担担面,多数己改

蛋烘糕是哪里的小吃

蛋烘糕是四川成都著名的传统小吃.蛋烘糕本是成都走街串巷.许多名小吃店都有制作,但仍有许多小贩,挑担销售.此点香喷喷.金灿灿,绵软滋润,外皮酥脆,营养丰富,老少打尖最宜.而今,一些餐厅常以套餐的形式销售,如成都名小吃店.筵席上也常以之作为中点改换情趣.如龙抄手.钟水饺的双味蛋烘糕与银耳羹同上,在筵宴高潮中出现,经常引起食客们的交口称赞.

四川特色小吃有哪些

1.豆花,酸辣豆花是四川省成都.等地历史悠久的传统名小吃.豆花在从前多担形式经营,普遍流行于城市和农村. 2.赖汤圆,赖汤圆,四川省成都市传统吃,就是汤圆.赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重. 3.钟水饺,钟水饺,古名为"水角",是四川省成都市地方传统小吃之一.始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为"荔枝巷红油水饺". 4.叶儿粑,叶儿粑,是四川地区特色传统小吃

各地名小吃都有哪些

各地著名小吃很多,如黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍,吉林:锅包肉,长春酱肉,辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒,新疆:烤包子,羊肉串,西藏:青稞酒,酥油茶,宁夏:烩羊杂碎.涮羊肉,青海:羊杂碎,手抓牛肉,杂面片,甘肃:兰州酿皮,活糖油糕,糖锅盔,陕西:羊肉泡馍,肉夹馍,葫芦头,山西:搓鱼钱,太原拉面,面茶,猫耳朵,河北:驴肉火烧,煎饼合子,牛肉罩饼,四川:担担面,龙抄手,西坝豆腐.

灯影牛肉是哪里的风味小吃

是四川达州的特色小吃.牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷. 上河帮:又称蓉派川菜,以成都和乐山菜为主.其特点以亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统菜品.蓉派川菜讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜.公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故,川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派,其中被誉为川菜之王.现在一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作.除此之外,小吃也是川菜中的重要组成部分,在川菜中,小吃主要也是以上河帮小吃为

二人去成都吃什么小吃

成都的小吃举例如下: 1.龙抄手:是成都非常出名的小吃,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者. 2.三合泥:为四川传统风味小吃,成都市内.郊县各甜食店多有供应.此点由于采用大米.糯米.黄豆三种主要原料合磨成粉,加辅料和水炒成泥状食用而得名. 3.糖油果子:米食,特点,色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口.因形似而得名,是成都著名小吃,青石桥三绝之一. 4.韩包子:是成都特色小吃之一,由特级面粉.肥瘦猪肉.化猪油等及各种调料制成.其特色是,花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩.

四川小吃有哪些品种

四川小吃有兔儿面.廖排骨.侃膳斋棒棒鸡.祥和祥小吃.藤椒抄手.棒棒鸡.客家凉粉.钵钵鸡.夫妻肺片.赖汤元.龙抄手.钟水饺.串串香.麻辣烫.肥肠粉.担担面.宜宾燃面.绵阳米粉.泸州泡粑.泸州猪儿粑.泸州小笼包子.泸州糍粑.泸州高粱粑粑.泸州林黄粑.高汤水饺.泸州醪糟汤圆.泸州锅魁.梅花饺.枣糕.五香糕.窖沙珍珠丸.泸州白果鸡.弥陀风雪糕.两河桃片.泸州凉糕.泸州白糕.泸州葡萄仿.泸州冰糖蹄花.泸州萝卜半汤鱼.纳溪泡糖.广元蒸凉面.罗江豆鸡.水煮牛肉.火鞭子牛肉.三大炮.灯影牛肉.川北凉粉.奶汤面.