1、外观:熟茶,茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。生茶,茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;
2、制作工艺:熟茶云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶。生茶,云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶;
3、颜色:熟茶,棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。生茶,青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫;
4、汤色:熟茶,栗红色或暗红色,微透亮,有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶。生茶,青黄色或金黄色,较透亮;
5、口感:熟茶:基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,新茶略带水味。生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。
时间: 2024-12-10 20:07:52