焖鹅脚亦的做法

顺德焖鹅火锅加海鲜的做法: 1.用料:鹅四分之一只,老抽十克,生抽十克,油三十克,盐三克,柱侯酱四十克,蒜和姜适量: 2.将去毛洗过的鹅肉飞水备用: 3.沙锅烧热放油姜片大蒜爆香,下鹅肉,老抽生抽柱侯酱炒均匀,放小许水盖锅盖慢火焖40分钟.

材料:鹅掌十二只,鹌鹑蛋二十四只,湿香菇五十克,熟火腿十五克,笋花三十克,酱油五克,味精五克,麻油两克,胡椒粉一克,淀粉水五克. 步骤: 1.将鹅掌用开水烫热洗净,拆去全部筋骨.将鹌鹑蛋先煮熟后放入冷水中,剥去蛋壳逐只抹上酱油上色待用. 2.烧热炒锅放进猪油,候热时把鹌鹑蛋,鹅掌下锅炸至金黄色捞起,上蒸笼炊熟. 3.将湿香菇.火腿切片,放入油锅炒香,加入味精.麻油.胡椒粉,用薄淀粉水勾芡,淋在鹌鹑蛋.鹅掌上即成.

1.广东特色焖鹅做法,先准备食材:鹅1:南乳1:海鲜酱1. 2.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下. 3.起油镬,放入姜.蒜.南乳.海鲜酱爆香,再放如煎好的鹅翻炒一下,溅酒,加水. 4.放糖.酱油适量焖至焾,放盐调味. 5.斩件上碟即可.

白萝卜焖鹅的做法如下: 一. 材料:鹅肉500克.萝卜250克.姜片.精盐.味精.麻油皆适量. 二. 做法及步骤:1.鹅肉.萝卜洗净切块:2.放入砂锅,加水500毫升,烧开后,放入姜片和精盐:3.用小火炖烂,放味精.浇麻油即可.

焖鸡脚是年轻人和小孩喜欢吃的一道菜,现在示范做给大家看看. 首先挑选鸡脚要挑比较肥嫩的那种才好吃,先把鸡脚洗干净. 然后把鸡脚斩成两段或三段. 用锅装一碗水,倒鸡脚下去,加适量的姜片.生抽.酒. 盖好锅盖,用慢火焖,一直焖到鸡脚剩下一点汁就倒到碟子. 再把锅洗干净,开火放油倒蒜米辣椒下去爆,爆至蒜米有点金黄色. 倒鸡脚下去翻炒均匀,盖上锅盖再焖1分钟左右就可以了.

柱侯酱之薯仔焖鹅翼的做法步骤 主料:鹅四分之一只. 辅料:老抽.生抽各10克.食用油30克.盐3克.柱侯酱40克.料酒适量.红片糖适量. 制作过程: 1.放入少许食用油,倒入姜片: 2.将鹅块倒入: 3.待鹅肉稍微变色,倒入少许料酒,以去腥味: 4.鹅肉基本变色后,按口味加适量柱候酱,调小火煮,加少量开水,放入红片糖,中和咸味,盖上锅盖,焖20分钟左右,焖的时间取决于对鹅肉软硬度的喜好,中途可偶尔开盖翻转: 5.若是加水过多,可在最后加大火力,迅速收汁: 6.快出锅时可按喜好加入大葱.蒜苗.芹菜

主料:鹅肉500克焖鹅: 配料:子姜50克.红辣椒2只.食用油20克.酱油15克.黄酒50克.盐小许.蒜头25克.香油2克.淀粉小许: 焖鹅做法: 1.将鹅肉洗净,沥干水,切块: 2.仔姜洗净去皮,切片: 3.红辣椒洗净,去籽,切成小薄片,待用: 4.热锅,放入食用油烧至八成热,放下子姜炒香,再放鹅肉煸炒至干水: 5.加入黄酒,煸炒两分钟: 6.加入适量水焖干即可出锅.

苦茭鹅掌汤的做法如下: 主料:鹅脚翼200克,小蒜200克. 辅料:姜5克,大葱10克,大蒜5克,盐3克,味精2克. 1.苦茭洗净. 2.鹅掌清洗干净. 3.姜.大葱洗净,姜切块,大葱切段. 4.大蒜去皮洗净. 5.将苦茭.鹅掌.姜.大蒜放入炖锅里同炖. 6.鹅掌炖熟后放上盐和味精. 7.出锅装盘. 苦茭:俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌.泡制.煲汤,尤以煲汤更鲜美.

花生焖鸡脚做法如下: 1.将300克花生洗干净后,用水泡着待用.300克鸡脚剁去爪前端指甲,在开水里煮5分钟,再用清水洗干净.将两个蒜头剁成蒜蓉备好. 2.热油锅,放蒜蓉爆香,放鸡脚进锅翻炒,洒进一汤勺料酒. 3.加入柱候酱.生抽.白糖.五香粉调成的酱汁一起翻炒至香味浓郁. 4.把花生及泡花生的水一起倒进锅里,水没过材料,大火烧开后转小火,煮40分钟后大火收汁水,起锅即可.