莱芜烧饼的发面和油酥的做法

1.面粉加少许盐,用开水烫一半面,然后加适量凉水和成面团,醒面20分钟. 2.将面团擀成大片,放入用面粉加食用油和成的面酥,将面酥抹匀. 3.从一边卷起,分割成适量大小的面挤子. 4.用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼. 5.用擀面杖擀成大饼状. 6.不粘锅倒入食用油. 7.放入擀好的面饼,中火烙饼,一面烙好,烙另一面. 8.酥软可口的油酥饼烙好,出锅装盘.

1.开水渐渐倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在参加凉水和成面团. 2.和好的面团外表揉润滑饧15分钟 3.开端制造油酥:碗里参加5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状 4.大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,轻轻有咸味就可以(可以随团体的口味添量) 5.饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层做好的油酥 6.在撒上葱花,卷起后分红10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长 7.从一头卷起,最初留一块,再压的平一点,卷好的饼立起来放在剩余面饼的扁平处 8.用手掌

主料: 面粉400克,调和油60克,干酵母3克,水适量. 做法: 1.面粉加水和酵母和成面团,醒发: 2.油倒入一个盆里,放到火上加热: 3.油热后倒入面粉,做成油酥: 4.醒好的面团擀成一张大饼: 5.把油酥涂到面饼上: 6.卷成卷,切成段,并在表面涂油: 7.两端向内折,压成小饼状: 8.放入预热的烤箱,中层210度15至20分钟,即可.

1.小半碗面粉装入大碗中,浇入少许食用盐搅拌均匀. 2.再倒入少许十三香在面粉碗中. 3.用小勺进行将盐.十三香搅拌均匀. 4.搅拌均匀后,油锅烧热油. 5.将热油倒入碗中,然后进行搅拌. 6.搅拌均匀后,可以用来烙饼使用.

油酥鸡蛋灌饼的主料:面粉300克,热水120克,冷水60克,鸡蛋五个,葱花,盐,油适量. 具体制作方法如下: 面粉放入热水后再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置30分钟:面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形片状:在面片上涂少许油和盐,将面片卷起后切成小段:将面团横向压扁,擀成薄饼:锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟:将鸡蛋加葱花加盐混合均匀,用筷子在饼边捅口并把饼的内层划开,将蛋液灌入饼中煎至两面金黄即可.

油酥面的做法: 原料: 细砂糖150克,猪油110克,玛琪琳55克,泡打粉5克,小苏打5克,低筋面粉300克,鸡蛋2个,奶水30毫升. 制作流程: 1.将面粉中间拨开筑成粉墙,将细砂糖.小苏打.泡打粉.猪油.玛琪琳加入面粉中间: 2.将鸡蛋分次加入中间,并与猪油.玛琪琳拌匀: 3.再将面粉从两侧拨入,轻轻压按压至均匀成团即可: 4.可加入少许奶水调节面团软硬度.

油酥饼做法: 1.准备材料:面粉800g.调和油适量.酵母6g.水适量. 2.酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大. 3.起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌. 4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌. 5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子. 6.将面剂子擀成牛舌状. 7.均匀的抹上油酥. 8.从上至下卷起. 9.放到一边醒上十分钟左右. 10.醒好后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长. 11.将长条盘起,成饼状.

油酥的做法如下: 1.准备好油酥材料:面粉,色拉油,盐. 2.将材料在小碗内用筷子搅拌均匀成团状,再做饼皮的面团,将面粉放入大盆内,加入温水,一边加一边用筷子搅拌均匀,让面粉均匀的受热. 3.把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可 4. 用双手将面粉揉成面团,放在案板上反复搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟,将静置好的面团搓成长条状. 5.用双手拽成6个等份的剂子,先将面团逐一整成圆形,再用

油酥的做法: 原料:面粉50克.猪油50克,可用植物油代替猪油,不过效果稍差些. 做法: 1.将面粉和猪油按照一比一的比例准备好备用. 2.把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,再继续反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可.