广东米粉怎么炒

食材:米粉.火腿一根.洋葱四分之一.鸡蛋两颗.卷心菜四分之一.豆芽.胡萝卜.蒜.十三香或五香粉.老抽.白胡椒粉.蚝油. 1.取一块干米粉开水浸泡三至五分钟,直到用筷子可以轻松挑开,准备材料:青菜切丝.洋葱切丝.蒜切丁.卷心菜也切丝.豆芽洗好沥水.米粉泡好倒入冷水中浸泡一至两分钟,沥水待用. 2.锅预热加少量油,打入鸡蛋炒碎之后盛出备用. 3.锅内添油,油热放蒜末爆香,再放洋葱和胡萝卜丝炒香,然后放入火腿稍加翻炒小火倒入米粉,用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团. 4.稍后倒入适量老抽(适量 防止太咸

广东炒米粉想炒不粘成一坨,就要将粉过一遍凉水.炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜.是大众喜爱的菜肴.主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成. 炒米粉是广东小吃的一种.经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春.秋.冬季).米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子.它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表.价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱.人们美其名为"兴化米粉".

广东葱姜炒鸡的做法如下: 首先将姜,葱头放进锅里油炒出味:其次把鸡肉倒进锅里,大火翻炒至金黄:然后加入少量水,料酒,盐,盖上盖子焖大概5分钟:5分钟后,打开盖子翻炒一下,加入适量的生抽,蚝油,翻炒:最后倒入葱段,翻炒至干水,即可起锅.

如下做法,粘锅机会减少: 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放:大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起:如要勾芡汁,就更不会粘锅:如要直接炒米粉,关键是米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,避免米粉未炒而先自行粘结,其次要火旺.油多.快炒,减少米粉粘锅的机会,同时要选用品质好的米粉.

款新式口味的炒米粉,相信吃过的人都会爱上它. 拿凉水浸泡米粉.必须是凉水,不可用热水泡.凉水泡出来的米粉不容易碎,根根分明 准备一下其他材料.午餐肉切小块,甜豆斜着切小块,蒜头剁蓉 适量水烧开,加少许盐,再放甜豆下去焯至一下,大概断生的程度就可以 适量油爆香蒜蓉,放入午餐肉煎片刻,煎到微微金黄 倒入焯过水的甜豆一起翻炒:全程大火翻炒 倒入米粉翻炒片刻,适量特鲜酱油调味,翻炒均匀 倒入适量香辣干锅粉,与米粉翻炒均匀就可以装盘出锅.

用料:米粉2人的分量.鸡蛋2个.洋葱半个.红萝卜半根.火腿肠1条.蒜头3粒.葱3棵.生抽适量.耗油适量.鸡精粉一小匙羹.花生油适量. 1.锅里放适量水,大火,水煮开后下米粉入锅,继续煮.待米粉煮软后,捞出,过两遍冷水,然后装在菜蓝里晾干水分. 2.洋葱切丝,红萝卜切丝,火腿肠切成细条,葱切成小段,蒜头剁成细粒,然后装盘备用.打2个鸡蛋到碗里,放一点盐,然后用筷子打散. 3.大火热锅,锅内水分蒸发后,倒入适量花生油,待油七分热的时候,调至小火,倒入蛋液,快速摊散.蛋液凝固后,马上用锅铲将鸡蛋切成小

出生在湖北的我,真的非常喜欢吃南方的食物,尤其是米粉,怎么做都喜欢,今天我们来讲讲炒米粉吧,嘻嘻! 干米粉的话,事先要热水泡,不能是开水,泡一个小时后,米粉软塌下去,放到菜篮里把水过滤掉.这是主食的处理. 把油烧热,不能烧太热哦,稍微热了就可以,将豆瓣酱,干辣椒,蒜瓣下锅,炒香,不要炒糊了,加入小白菜,胡萝卜丝,翻炒一分钟左右,倒入米粉,继续翻炒. 加适量的盐,先加小半勺(半径1厘米的勺子),后面觉得盐味不够,再一点一点的加,再放老抽,起一个调色的作用,继续翻炒,直至米粉软塌,和辅料相间后,品尝

1.在处理广东丝瓜的时候一定要把棱角处茎去除了,如果没有清除干净则会影响到口感.青皮外部不要都清除了. 2.在切的时候使用滚刀切.这样丝瓜的中间位置在炒的时候一直都是鲜甜的.而且比较好下口. 3.肉最好是切成片就可以. 4.开锅开炒,把葱姜爆香.再把广东丝瓜放进去一起炒.炒的丝瓜有一点汁液的时候就可以把肉块放进去一起炒.如果没有汁液的时候可以加入适量的水进去一起炒.

宽米粉170g.鸡蛋2个.生菜适量.生抽2勺.醋2勺.糖1勺. 宽米粉冷水提前泡一个小时. 2个鸡蛋打散,适量生菜切碎备用. 锅烧热,倒入适量油,把鸡蛋炒散捞出备用. 倒入适量底油烧热后下米粉,稍稍翻炒. 倒入鸡蛋,放入生菜,加入酱油.醋.糖和盐调味后即可出锅.