老鸭煲汤用什么调料好

食材:老鸭半只,新鲜鸭血50g,冬瓜,薏仁米,姜. 冬季老鸭煲汤做法: 1.将老鸭切成块,焯水,冷水洗净,浮沫和血水备用: 2.将冬瓜带皮洗净,滚刀块备用: 3.姜切3到5片即可: 4.将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌,以防鸭血结块: 5.薏米仁洗净备用: 6.砂锅倒入2000毫升水,大火煮开后,倒入老鸭: 7.水烧开后,倒入冬瓜,薏米仁: 8.大火烧开后,转小火,盖上锅盖,炖1个小时: 9.将新鲜鸭血缓缓到入汤中,用汤勺轻轻搅动,使鸭血均匀分布: 10.水烧开后,关火,加盐,盖上锅盖焖30分钟即可食

海螺同老鸭煲汤没有危害. 海螺同老鸭煲汤食用营养价值: 1.有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果: 2.对由干燥引起的上火.流鼻血也有一定的功效: 3.用于消化不良,有理气的作用: 4.具有清热泻火.凉血解毒作用: 5.对气血畅通有帮助.

1.鸭的选择:首先一定得是老鸭,老鸭一般指喂养一年以上的鸭子.其次最好是土公鸭,土公鸭的肉质紧实,煲出来的汤味道更好,且营养也比母鸭高. 2.鸭肉的处理:鸭肉清洗干净后最好先用姜和料酒去一遍腥,然后再用开水焯一遍,能够更大程度的去异味,保证鸭肉的干净卫生.切记焯水时间不宜过久,以免营养物质流失.水开放入,待水再次煮开关火为宜. 3.炖煮火候和时间:入汤锅后大火煮开,小火慢炖1个小时左右.如果是饲料鸭,因为肉质没有土鸭紧实,时间可以稍微减少十分钟左右. 4.老鸭汤里放什么辅料:首选酸萝卜,老鸭炖出

一.薏仁绿豆老鸭汤 材料: 薏仁38克.绿豆38克.陈皮2片.老鸭1只.清水12碗 .盐适量. 做法: 老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,氽烫:陈皮用水侵软,刮去瓤.其他材料洗净: 将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用: 二.酸萝卜炖老鸭汤 主材:老鸭一只约3到4斤,泡酸萝卜300克,老姜一大块,葱一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的猪油70克,胡椒粉6克,鸡精10克,味精5克,盐适量. 老鸭汤的做法: 鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切

1.海带老鸭汤 鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿.养胃补肾.除痰健肺.解毒消肿的食疗作用. 2.酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,据说还可以去秋燥的,算得上是一道应景的家常菜. 3.夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山.莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效.

1.材料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油. 2.做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻. 3.鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫. 4.鸭肠卷起就马上捞出. 5.锅入油,将葱段.姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入. 6.接着放入泡发的粉丝.小油豆腐. 7.煮滚后将烫好的鸭肠放入. 8.鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里8.加入盐.生抽.香醋.香菜.胡椒粉.辣油即可.

冬瓜水鸭煲汤用老冬瓜1块,水鸭1只,扁豆.干莲蓬.灯心草各适量. 做法:冬瓜连皮切块,其他材料洗净.上述材料放到锅里加水,大火烧开后收小火,煲两小时,加盐即成.煲的时候冬瓜不要去皮,吃的时候建议不要吃,扁豆.干莲蓬.灯心草.水鸭的骨头,都不建议吃. 薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味.冬瓜必须连皮煮,因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉.

老鸭煲冬瓜是一道以冬瓜.老鸭肉作为主要食材熬制的一道汤.配料有盐6克.味精3克.胡椒粉2克.料酒10克.葱段10克.姜片6克.香油3克.高汤1000克. 制作方法: 1.鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入: 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出: 3.在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒: 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒: 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山: 6.大火煮开后文火煮上三十分钟: 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块: 8.再煮上十分钟后加

滋阴清热益气 老鸭粉丝汤的制作材料: 主料:鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝. 调料:香菜,辣油. 老鸭粉丝汤的特色: 汤是非常的鲜美的,炖的够火候. 做法: 用鸭架文火熬制高汤.把主料炖九成熟.在熬制好的高汤中放入主料.浸泡一会.根据口味放入配料.