酥小鱼的做法 外酥里嫩味道鲜美

1.芸豆角洗净切大断. 2.碗中打入两个鸡蛋,一勺面粉.一勺淀粉和适量盐和少许味精. 3.调匀成糊状. 4.倒入豆角断调匀. 5.锅中油烧至七成热,改中小火放入豆角煎炸. 6.反面,炸至两面金黄即可. 7.完美出锅,外脆里嫩,超好吃!

用大火和小火交替炸豆腐可以使炸出来的豆腐外脆里嫩.外脆里嫩炸豆腐的做法如下: 1.切豆腐,把豆腐切成2乘2乘2厘米的正方体. 2.试热油,把足够的油放进锅里,大火把油加热到7成热. 3.油热以后,一块一块地沿着锅边把豆腐放进油中,然后轻轻地推一下豆腐,避免豆腐相互粘黏.把火调小到一个火圈就可以了. 4.等豆腐都浮上油面的时候,豆腐的表面已经变硬了.然后把火开到最大,继续炸. 5.当豆腐表面开始变黄的时候,关火,利用油的余温继续炸豆腐,至表面金黄. 6.把豆腐隔油后捞起到碟子上,在表面均匀地撒上一

用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩. 材料:红薯1个.面粉250克.奶粉15克.白糖少许.酵母粉4克.泡打粉2克.面包糠. 做法: 1.红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用: 2.用一个碗把白糖.酵母粉.泡打粉放在一起用温热水融化: 3.用一个盆子把面粉.奶粉.红薯泥倒入融化好的酵母水,搅拌均匀,揉光滑,放置盆子里用盖子盖上,醒30分钟后,搓成短条形,沾上面包糠待用,冬天用开水发酵,用一个大盆子里装开水,再在上面放上发酵的小盆: 4.锅里放入油,油温在3至4成热时放入红薯条,小火慢慢炸黄即可

如何用烤箱考外蘇里嫩的羊肉,方法如下: 1.肉一定要新鲜: 2.肥瘦均匀: 3.不要烤太老: 4.用砸肉的锤子多砸几遍. 调料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克.盐2克,味精5克,酱油12克. 烹饪方法: 1.将羊肉洗干净后,切成3厘米见方,0.6厘米厚的方块.用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7-8块: 2.在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀.把辣椒粉.花椒粉.盐.味精(余量)放在一起拌匀成椒盐:

1.准备椒盐三大勺.大虾若干只.蒜瓣6粒.香葱适量.另准备料酒一勺.胡椒粉少量.橄榄油1至2勺.冰糖粉半勺. 2.将大虾清洗干净后,用料酒腌制5分钟. 3.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将其放入椒盐中拌匀.然后加入半勺冰糖粉. 4.将锅加热,向内倒入约1至2勺的橄榄油. 5.向锅内放入香葱,将葱炸至变成焦黄色时关火并取出葱油. 6.将葱油加入刚才的调料碗中,当葱与椒盐混合均匀后再倒入虾中拌匀,腌制20分钟入味. 7.将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中.设置炸锅温度为200度. 8.大概5分钟以后将虾逐个

烧茄子做的外焦里脆的方法是将茄子切块,然后将茄子洗湿,洗湿后控净水倒入盆中,然后加入少许玉米淀粉,让它均匀的挂一层在茄子上,再次往茄子上淋少许水,放入少许玉米淀粉搅拌,粘匀后,再第三次淋入清水和少许玉米淀粉粘匀即可,然后起锅烧油,油温七成热下入茄子块,这样做出来的茄子就可以外焦里脆.

1.红苕洗净煮(蒸)粑后去皮,抽去苕筋:糯米.大米泡胀后磨细压干. 2.将米粉子.粑红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团. 3.面粉.芝麻分别用微火炒熟,拌白糖.猪油揉匀制成心子. 4.将苕.米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈黄色,浮泡后起锅.

1 .将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口: 2.羊腹内放入葱段.姜片.花椒.大料.小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味: 3. 将羊尾用铁签别腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油.糖色略凉,再刷上香油: 4. 将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来劢装烘烤时流出的羊油,大约3-4小时,待羊皮烤致黄红酥脆,肉质嫩熟时取出: 5.

主料:鸡腿两个: 辅料:葱姜蒜.泡辣椒.白糖.米醋.料酒.水淀粉.干红辣椒和花椒.面粉.小苏打.干淀粉.色拉油: 步骤: 1.把鸡腿肉上的骨头剔除,然后在鸡腿肉上打花刀: 2.打完花刀后,往鸡腿肉上放入料酒.花椒.干红辣椒.姜葱.盐腌制: 3.加入少许小苏打,用水搅拌,打成糊状: 4.在面糊内加入少许色拉油 : 5.把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟,时间约为五分钟,鸡腿蒸好后,准备下油锅炸,炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀,然后待油温达到8成热时入锅,将鸡腿炸成金黄色时,捞出进行切片,把切好的肉片装