花椒鸡的方法 怎么做好吃

鸡和豆腐做鸡炖豆腐好吃. 鸡炖豆腐的原料:鸡胸脯肉200克.南豆腐500克.西红柿1个.柿子椒1个.小葱适量.蒜2块.姜适量.酱油少许.花生油少许.精盐适量. 烹饪做法步骤: 1.将嫩豆腐,鸡胸肉用水清洗干净: 2.鸡肉切小块倒入酱油,姜末,大蒜末腌制10分钟备用: 3.豆腐切成小块,放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出: 4.西红柿切碎,大葱,青椒切碎备用: 5.热锅冷油,放入腌制好的鸡肉翻炒: 6.鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续,西红柿出汁加入小半碗清水,少许的盐: 7.放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火

1.在市场买肉回来都要开水焯过才敢烧菜或炖汤,因为有泡沫杂质.这次我没有焯,而且没有放油爆炒,直接就是:冷水+少量香料+香菇+姜片+鸡,炖了一个半小时,一点泡沫杂质没有,上面是黄澄澄的一层黄油,肉质鲜美. 2.从保鲜袋中取出鸡,检查有无杂毛,检查内脏,去掉鸡屁股,然后剁成鸡块,清洗干净准备上锅. 3.将锅内放入适量冷水,注意一次加水到位,后续就不要再加水,会影响汤的鲜味.然后放入少量花椒.茴香.桂皮.香叶提味,放入葱段和姜片,再把处理好的鸡块放入锅内,先大火烧开,然后转小火慢炖,出锅时加适量盐.

1.鸡爪剁成小小块. 2.把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水,倒入料酒去腥,大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净. 3.另起锅,将锅烧热倒入适量的油,小火将油稍微烧热,然后放入花椒跟辣椒炸出味儿. 4.再倒入鸡爪开始翻炒,炒至有些焦黄就倒入料酒.生抽.酱油.白胡椒粉.盐继续翻炒. 5.开始加水,没过鸡爪多一点水为好,大火煮开转小火,盖上盖子焖. 6.汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒,小心粘锅底,中途翻几次,转中火汁水收干就好. 7.最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦!

菜谱做法: 1.鸡切块焯水:2.干鸡枞菌泡发洗净:3.开水入炖锅,加入鸡块和姜:4.鸡块炖到半熟加鸡枞菌:5.鸡软了就可以吃肉喝汤. 菜谱小贴士:鸡枞菌很难清洗,一定要仔细洗.:可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味:可以做一个蘸水,酱油醋,葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里:不愿意吃辣,直接吃也很鲜香:干鸡枞菌是通过把采摘来的鸡杆菌收集起来然后晒干,其实干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点,因为鸡枞菌在晒的时候把里面多

主料:鸡脯肉300g,芹菜400g 方法: 将芹菜去掉叶子,洗净:将芹菜切成小节备用:将鸡脯肉洗净切好备用:将姜去皮洗净切好备用:在锅中放入适量色拉油:加入姜爆香:加入切好的鸡脯肉,迅速翻炒一会:加入切好的芹菜:迅速翻炒:加入一点食盐和一勺豆瓣酱:加入适量五香粉:加入适量鸡精:起锅,芹菜炒鸡脯肉做好了.

魔竽的制做方法如下: 1.把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表皮洗净: 2.用盆子取半盆灶灰后加水用漏网把灶灰和水分离开,然后在罐子里加水放入石灰,浸泡发酵12小时之后取出即可: 3.准备干净的器皿,加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水,再依次分量加入石灰水,准备就绪后就可以开始刮魔芋入器皿中,要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀,直至被水溶解,然后把器皿中魔芋搅拌物平整放好: 4.等待6小时之后用刀在器皿中把魔芋均分规整切开取出放入锅中加水.灶灰水.石灰水一起煮,魔芋由淡灰色变成深色再取出

鸡肉火锅的做法; 1.先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分.然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀. 2.将半个洋葱切成1公分宽的块状,把半棵青菜切成5公分长.取一块鸡腿肉,去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小. 3.准备鸡肉丸.取面包一片,去掉边缘部分后切成2公分大小的块,放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋,用手揉搅匀和.然后,将其移入研钵充分研碎,再加入200克鸡肉末继续研捣,直到产生粘性,随后,加入少许胡椒粉.酱油再度研捣. 4.将铁锅放在火上,把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧,

原料:鸡脚筋适量.生姜适量.大葱适量.辣椒适量.花椒适量.盐适量.土豆适量.食用油适量. 步骤: 1.将鸡脚筋洗干净备用: 2.土豆.生姜洗净切条,辣椒.大葱洗净切段: 3.锅里加入食用油,烧热: 4.加入切好的辣椒.大葱.生姜和花椒爆炒至出香味: 5.加入鸡脚筋,翻炒: 6.加入土豆翻炒片刻,起锅放盐即可.

咖喱鸡块: 1.将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用:土豆削皮后切成适当大小的块:大葱切小段:蒜剁泥: 2.锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用:鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用: 3.炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉.面粉.蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可. 红烧土豆鸡块: 1.鸡和土豆切块儿: 2.