怎样㷈制咸萝卜

咸萝卜干的保存方法如下: 1.放入冰箱中保存,冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品,箱体内有压缩机.制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱,家用电冰箱的容积通常为20到500升: 2.用保鲜袋或者瓶状物密封放入阴凉地保存,避免阳光直射及高温,保持低温状态.

用料:大块萝卜干500克.猪油渣100克.酱油15克.辣椒酱适量.胡椒粉3克.蚝油15克.姜片3片.蒜末适量.虾米15克. 1.萝卜干洗净泥沙,放进温水浸泡至咸淡适宜. 2.洗净沥干水切成半个手指长度的小块. 3.放入猪油渣和姜蒜. 4.放上虾米和酱油.蚝油.胡椒粉.辣椒油,倒入2碗清水,盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上. 5.中途掀开盖子翻一下底,再继续煮至萝卜干变软即可.

萝卜干的表面用薄膜覆盖住,在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长.然后放在罐子里即可.还可把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可保存12个月左右,因真空袋可起到外部保护的作用.

材料:大米半碗.食用油1茶匙.盐1小勺.小葱1根.香菜1棵.清水适量.酱油1小勺.姜1块.咸猪骨400克. 做法步骤: 1.将大米用清水泡半小时,然后加入少许盐和食用油拌匀腌10分钟: 2.将大米和姜片放入锅内,再加入咸猪骨,然后加入适量的清水: 3.盖上锅盖大火煲沸,转小火: 4.小葱和香菜切碎,然后淋入滚油和酱油拌匀备用: 5.粥熬半小时即可,最后加入少许盐调味即可.

做法如下: 主料:萝卜: 辅料:油50克,干辣椒5个,花椒15克,八角3个,芝麻油10克,糖50克,盐100克,醋150克,葱: 步骤: 1.将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3毫米左右,用盐拌均,腌制30分钟左右,用手或滤布淋干水份:2.将油加热,将辣椒.花椒.八角.葱.姜.蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中,再加入少量的酱油.味精.白糖.芝麻油和醋,拌均即可.

1.准备用料:青萝卜4个.老姜一个.辣椒面少许.花椒面少许.盐少许.味精少许.醋少许.白糖少许.香油少许.干辣椒段少许. 2.洗净青萝卜,将萝卜切片并改刀成W条状,方便挂晒,挂到衣架上放置到阳台晾干. 3.清洗泡发除尘,过一遍开水,煮3分钟左右,彻底泡发,滤干并挤掉多余的水分. 4.老姜切碎加入干辣椒面,大概两勺,老姜放入花椒面半勺,以及盐,味精,醋,香油,白糖等调料拌匀在大盆儿里搅拌均匀装在保鲜盒啦,盖上盖子密封保存即可.

腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.

食材: 北豆腐500g.黄瓜10g.蒜苗10g.香油适量.盐适量.生抽3g.香油10g. 做法: 1.豆腐切1公分厚片,放入蒸锅中蒸20分钟关火: 2.待豆腐温凉,将豆腐放入容器中,均匀撒上盐,两面都需撒: 3.将抹了盐的豆腐放入冰箱冷藏,吃时随取随用: 4.将豆腐切丁, 蒜苗切段,黄瓜切丁: 5.加入香油即可.

材料:鸡蛋.大料.花椒.食盐.白酒.水. 1.鸡蛋用水洗净,晾干水分. 2.水倒入锅中烧开,放入盐.花椒和大料. 3.盐化开后关火,锅中变成棕黑色,把水晾凉. 4.准备坛子,放入鸡蛋,倒入煮好的水. 5.加入白酒,压上重物密封,放在阴凉处腌40天即可.