怎样防止莴笋干变色

晒莴笋干是需要开水烫的.莴笋干可以直接晒,但是在晒干之前,可以先把莴笋削皮,然后切成长条洗干净,用开水烫一下并且在阳光下晒干,密封保存即可.需要使用莴笋干的时候,就把莴笋干放在热水里泡开即可.

莴笋干炒木耳 材料:莴笋干.木耳.胡萝卜.大蒜.干红辣椒 . 做法: 1.提前泡好木耳少许,莴笋干提前20分钟用热水泡好,胡萝卜切片. 2.洗净莴笋干.木耳.胡萝卜备用,大蒜切末,干红辣椒切碎. 3.锅里放油,油热放入蒜末,干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻,在倒入莴笋干,木耳.加盐.白糖.鸡精,加少许料酒. 4.大火炒上4分钟充分入味即可. 酸甜莴笋 材料:嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁或鲜橙汁75克,砂糖30克,凉开水50毫升.精盐少许. 做法:1.莴笋去叶.削皮.去根,

炒莴笋干的主料:莴笋1根,大蒜头3瓣,干辣椒2个,盐1小勺. 1.的莴笋先扒掉上面的叶子. 2.用削皮刀削去外皮,注意白色的一条条的筋络一定要削掉,不然炒出来的口感不好. 3.切成薄片. 4.大蒜和干辣椒切碎.不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了. 5.炒锅加热放适量油,油要沿着锅转几圈,让油尽量润滑一遍锅沿. 6.倒入莴笋,翻炒几下,加入一小勺盐,继续翻炒,莴笋很容易熟的,不用炒很久,炒个两三分钟. 7.如果感觉锅里很干,可以加一点点开水,煮一分钟.最后装盘上桌.

把莴笋去皮洗净,切约2毫米厚的片,切好后用开水烫一下,将水晾干,在阳光下晒干后就是绿色的,然后用方便袋装起封口.用时用热水泡开即可,莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆. 常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌.莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长.莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响.

第一步先将莴笋去皮,并切成0.8-1厘米的厚片:第二步是取锅烧水,水开了以后,加入少量的盐和食用油,将莴笋放入锅中焯水2分钟:第三步将焯过水的莴笋冲凉并沥干水分:最后将莴笋片放在烘干机的架子上,将温度设定为55度左右,烘上6个小时左右即可. 莴笋怎么削皮? 1.把要用到的莴苣准备好,莴苣要选择肉嫩的,一般肉嫩不嫩只要用指甲抠一下里面的肉就知道了. 2.把身上叶子先弄干净,莴苣尾部的叶子全部去除掉. 3.注意要把刀反着用,将刀在根部切入一个小口. 4.接下来是较关键的,就是用手把小口沿着尾部撕下去

可以的,变色只是铁元素形态的转变. 去除方法: 1.可以在不锈钢壶中放一小勺小苏打烧水沸腾几分钟,可去除. 2.用白醋2分,水5分泡1小时,烧开后可除.再用清水刷干净,放1天再烧水. 3.柠檬切碎烧水,自然去除了. 4.可用其煮两次鸡蛋,使坚硬积垢去除. 5.可在超市买专用去垢清洁剂.

主料:莴笋干80克. 辅料:油适量,盐适量,猪肉适量. 步骤: 1.莴笋干放热水里浸泡半个小时,去除杂质,把莴笋干泡软,沥干: 2.肉片切丝: 3.锅里热油: 4.油6分热,放入肉丝,翻炒.直至变成微微的金黄色: 5.放入沥干的莴笋干,翻炒.加盐,翻炒. 6.出锅,完成.

莴苣干所需用料:新鲜莴苣适量.盐适量.1.把莴笋去皮,晒莴笋干只要上半部分,上半部分晒出来色泽鲜艳,为绿色:2.把莴苣切成薄片:3.锅里烧水,水开后放2到3勺盐:4.把莴笋片放下去,大火煮至锅里水即将要开时迅速捞出:5.控干水分,并用透气的容器晾晒.6.晒干即可密封保存,莴苣干做成.莴笋干的营养价值:常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌.莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡.莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长.莴笋中的含碘量高,对人体的基础代

主料:河鱼干300克. 辅料:油适量 . 做法: 1.晒好的河鱼干放入容器中,倒入清水反复洗几次: 2.洗好后的鱼干用厨房纸吸干水分: 3.在锅内倒入食用油,加热: 4.手放在油的上方能够明显感受到热量后,倒入河鱼干: 5.小火煎,不时用筷子翻动,以免糊锅.待鱼干变色,煎出香味后即可出锅.