怎样做肉饼

猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好.因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉,这样的肉非常适合用来剁碎,做肉饼.肉丸.馅料,口感上佳.如果用的是其他部位的肉,会因为过肥而觉得肉饼油腻,或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑.

用电饼铛做肉饼的方法如下: 材料: 面粉.韭菜.猪肉. 方法: 1.电饼铛插头通电,打开上下两个面的电源,两个指示灯都亮着,表示正在预热中. 2.把和好的面团揪成小面团,擀开. 3.在擀开的面团上放入已经用盐.味精和豆瓣酱调好味的肉馅. 4.将韭菜末盖在肉上,并将皮包着馅儿封口. 5.将预热好的电饼铛打开盖子,在底上倒少许油,把饼码上. 6.用油刷沾着油把饼朝上的一面刷上油,盖上盖子. 7.看到饼的两面都有些焦黄并有香味时,关掉电源,食用即可.

用烤箱做肉饼的方法: 肉饼配料:肉馅1斤,色拉油,盐,料酒,酱油,姜切碎,洋葱切碎,十三香,黑胡椒. 1.肉馅拌好,放入盐,料酒,酱油,姜切碎,洋葱切碎,十三香,黑胡椒等腌制1小时: 2.腌好的肉馅中打3个鸡蛋,倒入香油少许.顺时针搅匀: 3.一个干馒头搓碎放到肉馅中: 4.装入小蛋糕模具,用锡纸封好: 5.烤箱上下火250度,底层20分钟,上层10分钟. 注意:模具用色拉油把底部和四壁刷一下,防粘.

1.和面:面饼是否成功直接决定了肉饼出来的最后口感.首先用开水烫全部面粉量的十分之一左右,然后剩余的面粉再用凉水和面,这样和面做出来的面皮劲道中带着柔软,是最好吃的状态,最适合全家人的口味.要注意面团一定要和的软一些哦,面和硬了后期肉饼不是特别好熟. 2.调馅儿:如果说面饼是馅饼的外表,那肉馅就是肉饼的灵魂.肉馅调制,也是很有讲究的.无论是猪肉,牛肉还是羊肉馅,都会腥,这个时候肉馅中就要放葱姜蒜末,再倒上些许的料酒,这样做的目的是去腥,其次,要在肉馅中放一些生抽和老抽,这个大家看肯定都知道,生抽

将瘦肉剁碎肉里加入适量的淀粉和盐.把准备好的香菇用水浸泡一会将其放入肉里,搅拌均匀.取适量面粉和水搅拌均匀后形成面团.将准备好的肉馅用面团成肉饼.将团好的肉饼放入锅里蒸约一小时即可. 以上为香菇肉饼的做法,仅供参考.

美味肉饼做法: 1.把猪肉剁碎: 2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,搅拌均匀: 3.将拌好的肉馅用小火慢慢地蒸,蒸15分钟较嫩: 4.用温水活好面团,做成饼状: 5.做成肉饼,煎锅放入少许油,将饼两面煎至金黄,即可食用.

肉饼好吃的做法: 原料:牛肉馅250克,大葱半根,花椒,盐,生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,姜粉,鸡精,玉米油2汤匙. 步骤:1.将葱姜切成末,肉馅里放上葱,姜,生抽,鸡蛋,盐,料酒,搅拌均匀. 2.面粉用温水和成团饧半小时,将面团擀成长片,将和好的肉馅均匀的放在面片上. 3.将涂好肉馅的面皮卷一下,将卷好的面饼团成团,用擀面棍擀成薄饼,放入电饼铛烙. 4.翻面不断转动受热均匀,烙成两面金黄即可取出. 5.取出肉饼后,切块即可.

葱香肉饼的做法: 主料:面粉200克.猪肉150克. 辅料:植物油1汤匙.食盐半茶匙.细香葱1把.姜1小块.蚝油半茶匙.白胡椒粉四分之一茶匙.芝麻油四分之一茶匙.生抽半茶匙.生粉1茶匙.开水约100毫升. 步骤: 1.称好面粉,加入少许盐. 2.边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状. 3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右. 4.把猪肉绞碎,加入葱花和姜末.再加入适量蚝油.芝麻油.生抽.胡椒粉和生粉搅匀备用. 5.把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型

1.酵母用温水化开,加少量盐将面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵40分钟以上: 2.将肉馅.盐.料酒.蛋清.十三香.葱花.鸡精顺时针扮匀,少量食用油炝一下: 3.将发好的面在案板上揉几分钟,擀开 ,抹上肉馅叠好,烤盘上抺少量食用油,再醒20分钟后刷上蛋黄,撒一些白芝麻: 4.烤箱180度,预热5分钟,中层上下火,放入20分钟左右即可.