蒸鱼怎么切

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香.将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.

1.先蒸鱼,回头鱼好吃,没刺儿.大火蒸大概二十分钟. 2.姜蒜小米椒切碎,拿出你剁饺子馅的精神.葱切段. 3.热锅放油爆炒葱姜辣椒,放两大勺生抽,再放葱段炒. 4.把蒸好的鱼拿出来摆盘,满满地浇上刚出锅的汁.

蒸鱼的葱丝变卷方法:将葱丝泡在冷水中,自然形成漂亮的卷曲状,而且,葱丝越细,卷曲效果越好.切葱丝的方法:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁.把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,然后按照放在水里泡就能让葱丝变卷曲了.

鲅鱼不能切生鱼片吃,因为鲅鱼的身体里面有一种像丝线一样的寄生虫,清洗鲅鱼的时候要将鱼洗干净:鲅鱼可以清蒸,这样的鲅鱼才会更加的健康,营养值更加丰富.鲅鱼是一种肉质细腻.味道鲜美.营养丰富的海鱼.它含有丰富的蛋白质.维生素A.维生素B1.维生素B2.维生素E.钙.碘等营养物质,对贫血.营养不良的宝宝来说是非常好的食物.

1.鱼去磷,去除内脏,洗净. 2.先切掉鱼头.在鱼尾处,竖切一刀,向左片刀.切掉一侧鱼身子.片下一侧的样子.同样方法,片掉另一侧. 3.用刀斜片,切掉鱼排.鱼排分离出来了.鱼排切成块.鱼头从中间切开.摆盘. 4.鱼尾切掉,鱼骨切块.头,尾,侧边,鱼骨摆好.鱼排摆好.切分成两条.片成片.斜刀片成片.片好的鱼片.鱼片摆盘. 5.大锅装水,待水开后,将鱼放在帘子上,蒸7/8分钟,关火,焖2分钟.热油,鱼取出后,先摆葱丝,再摆姜丝,淋上热油,最后淋上蒸鱼豉油.

1.孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的,而是把鱼去鳞洗净以后,然后从切口处将内脏掏出来,再用流水将鱼腹内部冲洗干净. 2.切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片,而且要注意不能把腹部切断,这样才能做出漂亮的孔雀开屏鱼造型. 3.从头部开始,用刀从鱼背向鱼腹处切下去,但不要将鱼腹切断.一直切到鱼尾处. 4.切好的鱼均匀抹上盐,再洒上料酒,腌15分钟.葱姜切丝,垫在蒸鱼的盘子底部. 5.放上腌好的鱼,整理成开屏状,鱼头放在前面.再在鱼身上摆上一层葱姜丝. 6.将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸5-7分钟,之后关火

1.蒸鱼最合适是5~8分钟.鱼的重量最好400~500g最好,生熟的火候比较容易把握.鱼清理干净后,在鱼体两侧抹一点食用油,沾少于白酒. 2.水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅.

清蒸鱼做法如下: 1.处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟. 2.将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝.姜丝.辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜. 3.锅热后倒入花生油.酱油.蚝油,将汁淋在鱼身上即可.