麻花怎么挂糖和芝麻

1.热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份. 2.糖浆材料以小火煮至115℃,呈浓稠牵丝状,放入麻花拌匀,最后加入糖粉再一次拌匀即可. 3.麻花刚炸出来后,用白砂糖和其他料调成汁,热的时候往麻花淋上糖浆汁就可以了,做出来酥不酥,脆不脆,都很关键的.

挂糖花生米表面的亮光是放了麦芽糖或者白砂糖以后的效果,只要熬糖的火候掌握好了,放进花生后糖一翻砂就不会成陀了. 1.将不掉皮的花生米用清水洗净.将花生米与白砂糖一起放入锅中,加入少量清水,用文火共煮,使水分逐渐蒸发: 2.当糖液达到饱和浓度时,要不断进行铲拌: 3.等到花生米表面所粘的糖全部返沙结晶时,改用大火,并迅速搅拌,同时加入麦芽糖即可.

1.熬糖时准备根筷子,和一小杯凉开水: 2.待糖开始变色后,用筷子不停的搅糖,并且隔十几秒用筷子蘸下凉水,再咬下筷子上的糖,如果变得很脆,就可以挂糖了,动作要快: 3.放挂好糖的冰糖葫芦的板子上要凉切湿润,糖葫芦才不会粘到板子上.

做芝麻糖一斤糖需要200克芝麻,按照5:1的比例进行放入芝麻,并且要搅拌均匀. 芝麻,又名脂麻.胡麻(学名:Sesamumindicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米.它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区.芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值.它的种子含油量高达55%.中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世.

1.将白糖水加热融化,放在锅中添水熬糖: 2.使用筷子搅拌,能感觉到糖液粘稠后,把准备好的麻花放在融化的白糖水里,使白糖包裹均匀: 3.筛入淀粉,化糖的时候温度要低. 注意:融化白糖的时候少添一点点水即可.

材料: 生核桃仁300克,白芝麻2茶匙,白砂糖2茶匙,蜂蜜1茶匙,黄油1茶匙 做法: 1.将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中,调至中高火火力加热2分钟,使之熟透. 2.取出熟核桃仁放入白砂糖.蜂蜜.黄油拌匀.再次放入微波炉内以中火加热1分钟,使糖和黄油融化. 3.再次取出核桃仁,放半汤匙水拌匀,再次以中火加热1到2分钟.加水的目的是使糖汁不过于黏稠,变成拔丝核桃. 4.再次搅拌加热后的核桃仁,使核桃仁均匀裹上糖汁.然后分2或3次短时间中火加热,直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色. 5.在做好的琥珀核桃

配料: 面粉48千克,香油5千克,白糖5千克,炸油15千克,白糖38千克,面扑2.5千克. 制作方法: 将面粉围成圆形池,将油.糖加入搅匀 用走棰擀成0.3厘米厚的薄片,再抹一层红色,折回擀成0.5厘米的薄片 用刀拉成5厘米长的长条,再切成1.2厘米宽的条,中间拉个缝 反成套花,下油锅炸,炸成白色或稍草叶色. 另将白糖加水熬成糖汁,把炸好的套花滚入糖汁内,用铲来回搅拌,发白带砂后即成.

1.首先准备花生.白糖.牛奶.生粉,将花生用清水清洗沥干. 2.将花生在锅中慢火炒熟.盛出备用. 3.锅中放入牛奶和白糖.小火熬出白泡. 4.加入花生,快速翻炒. 5.最后加入生粉,快速翻炒出锅即可.

1.热锅,放入沙拉油以中火烧热至150℃时,慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份. 2.糖浆材料以小火煮至115℃,呈浓稠牵丝状,放入麻花拌匀,最后加入糖粉再一次拌匀即可. 3.麻花刚炸出来后,用白砂糖和其他料调成汁,热的时候往麻花淋上糖浆汁就可以了,做出来酥不酥,脆不脆,都很关键的.