月饼馅有哪些

月饼馅可以做包子,饺子,夹心饼干等.包子.饺子.夹心和月饼的相似之处是,都是由外皮和内馅组成的,吃不完的月饼馅可以制作成这些美食,例如豆沙馅.莲蓉馅等馅料可以放入面皮里面做成包子食用,包子口感松软,可以做第二日的早餐食用,还节省了买包子材料的费用.例如鲜肉馅.牛肉馅等,做出来的饺子口感醇厚,营养价值高,早中晚都可以食用,暂时吃不完还可以做成煎饺食用.例如莲蓉馅.蛋黄馅等馅料就是很不错的夹心饼干材料,做成的饼干风味独特.营养价值高.

视具体情况而定.短期保存放入冰箱冷藏层保存,月饼馅密封后放入冰箱保存,最少可以保存2天左右,如果需要保存的时间更长,则可以放入冰箱冷冻层保存,最少可保存5-7天.月饼经过漫长时期的演变和发展,已形成了京式.苏式.潮式.台式.广式.滇式.川式等数百种不同的花式与风味.其中广为流行的是广式月饼.月饼馅料占月饼质量的40%-80%.馅料也因原料与制作方法的不同,可分为软馅系列.水果系列.干果系列等,其中软馅系列是最为精致的馅料,但在制作方法上也最为费工费时.

月饼馅不成团的原因是原材料不足,包括糖和油.月饼皮的糖浆或油量不足.月饼烘烤时间不足.月饼没有完全冷却就马上包装等等,广式月饼指的是糖浆月饼. 糖对月饼馅料非常重要,糖的使用形成了月饼的体积和质量,尤其是水果馅月饼,如果没有足够数量的糖,水果馅料月饼经烘焙后很容易塌陷.简单减少糖的使用量,月饼的甜度确实降低了,但同时会带来一系列严重的问题.

苏旺月饼馅料色泽亮丽,馅料口感松软香浓.细腻香甜,且有多种口味,密封包装,使用方便,干净卫生.苏旺馅料品牌自创建以来,坚持科技创新和工艺创新,产品设计新颖独特,品牌苏旺馅料主营产品涵盖乳果.绿豆沙.绿茶蓉.红豆馅.豆沙月饼.广式月饼.蛋黄酥原料.去皮绿豆.奶油粉等领域.苏旺馅料品牌汇集了一支优秀的专业营销.管理.技术人才队伍,在现代化的企业运作模式下,品牌规模不断发展壮大,更好地服务于用户.

做法如下: 材料:面粉90克.糖粉80克.黑芝麻80克.熟瓜子仁25克.猪油85克.花椒盐5g 步骤: 1.黑芝麻和面粉炒熟备用: 2.把炒熟的黑芝麻放入搅拌机搅打成粉: 3.将黑芝麻粉,熟面粉,糖粉,熟瓜子仁,椒盐一起放入盆中: 4.加入猪油搅拌均匀: 5.将拌好的馅料放入冰箱冷藏20分钟: 6.时间到后取出馅料并将其分成等份并搓圆,即可成为椒盐月饼馅.

1.南瓜一个 2.切开上锅蒸熟 3.挖出南瓜肉,用小勺压成泥 4.锅里加热,慢火,把南瓜泥倒入锅中,一块倒入糖,炒至糖融化并均匀. 5.倒入澄粉炒匀 6.炒至水份很少,很粘可以成形即可 7.出锅后放盘子里凉透 8.再根据需要分成小块即成馅

1.绿豆馅:将绿豆用食品加工机做成绿豆泥,加入1瓶糖桂花,拌匀.小火炒馅 2.绿豆月饼:准备将糖渍柠檬皮倒入绿豆馅中炒制.小火慢炒,转化糖浆加枧水加玉米油搅匀.加入面粉和成面团,馅放在皮上.将皮包住馅慢慢往上推,搓圆后沾上面粉.放入月饼模中,压制成型.装入盘中放烤箱中上下火10分钟后取出刷上蛋液,继续烤20分钟,然后就可以出锅.烤箱的温度根据自家的而定,不喜欢吃太甜的可以减少糖浆,油也可以花生油或食用油.

1.五仁馅料:五仁月饼的坚果,不用固定在某几种,可以自己选择搭配,比如瓜子仁.花生.杏仁.榛子.南瓜子.黑白芝麻等,唯一要注意的,所有的坚果要买原味的哦. 2.先把瓜子仁.杏仁.花生等颗粒大且较硬的月饼放在保鲜袋中,用擀面杖敲碎. 3.果干的话可以选择葡萄干或者蔓越莓等,切成小块,备用. 4.然后把黑白芝麻.坚果.果干混合在一起,待用.以上总量700g即可. 5.糯米粉300g,在干净无水无油的锅中小火翻炒至微黄,没有生粉的味道. 6.糯米粉与馅料混合,加入麦芽糖240g.玉米油120g.高度白

苏式月饼种类有许多,在此列举苏式百果月饼的配方与做法: 配方: 1.皮料:中筋粉500克.大8牌猪油125 克.饴糖30克.水200克: 2.酥皮料:中筋粉300克.大8牌猪油135 克: 3.馅料:糖粉600克.大8牌猪油350 克.熟粉300克.松仁120克.瓜仁100 克.核桃仁120克.青梅75克. 橙丁50克.糕粉50克. 步骤: 1. 皮,将所有原料混合均匀,静置待用: 2. 酥,将所有原料混合均匀,待用: 3. 馅,将所有原料混合均匀,待用: 4.用大包酥做法成型,包馅:打上印记,