头屯河区美食

头屯河区美食有烤全羊、大盘鸡、油塔子、油馓子、米肠子、帕尔木丁等。

1、烤全羊：蒙语称为昭木，多在隆重宴会或祭典时食用，色泽红亮、皮酥香脆、肉鲜嫩香、香飘满室。

2、大盘鸡：以鸡块、土豆为主料炒炖而成，搭配皮带面食用，色彩鲜艳、嫩爽滑绝、辣中有香。

3、油塔子：因形似塔而得名，以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料，揉成塔状蒸制而成，白净光亮、香软可口。

4、油馓子：又称食馓、捻具、寒具，以麦面为主料炸制而成，色泽黄亮、层叠陈列、轻巧美观、香脆可口，当地古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘油馓子。

5、米肠子：将羊肝、羊心、肠油切小粒，加胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内，用绳扎紧封口煮制，肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，糯鲜软嫩、香喷可口、风味独特，为新疆民族风味之佳品。

6、帕尔木丁：主要原料有面粉、肥羊肉丁、炼羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等，皮酥肉嫩、油多汁满、色泽金黄，可单独食用，亦可与抓饭一起食用，被称为抓饭包子。