山东千层馒头的做法是什么

蒸馒头萎缩还发硬?这几步做对了,馒头多层又暄软,比面包还好吃! 把酵母粉和温水搅拌均匀,温水的温度不超过35度,很高的水温会把酵母活性烫死了,再加入面粉和成稍微硬一点的面团,静置发酵,用温水发酵面团速度会快很多. 拿出发酵好的面团,使劲的揉,揉得时间越长面团越光滑,蒸出的馒头就越好,揉好后,揪成大小一致的小剂子. 拿一个面剂子,用手揉搓成圆形,稍微一整,成一个半圆球体. 把馒头全部做好以后,放在盖帘上,盖上湿布,静置二次发酵到两倍大,用手掂一下发轻,就可以蒸了. 蒸锅里放上水,冷水上锅,篦子抹油

芒果千层皮的做法: 1.准备鸡蛋两个.细糖30g.糖粉10g.黄油30g.低筋面粉100g.牛奶250ml. 2.鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛,即可入锅煎皮: 3.选择底部圆形较小的平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃动锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅,只需煎单面. 4.煎好一面皮,把锅放在冷布上冷却,再倒入面糊摊匀,然后再开小火煎,关火出锅,冷却锅子,倒面糊继续煎,如此反复直到用完面糊. 5.用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上,轻轻一旋即刻完美切割

千层馒头会起层是因为有油皮,面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜,苏打粉用量要适当,过多面发黄:入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可. 千层馒头是以特级面粉.老酵面.白糖.清水.苏打为原料制作的一道面食.千层馒头的特色:色泽洁白,松软绵韧,香甜层多. 将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面.清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉.白糖.熟猪油揉匀.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸

1.豆腐切块.肉切丝.香菇洗净切片,青红椒洗净切丝.洋葱切块. 2.将千层豆腐放入锅中煎至两面金黄色,锅内留少许油,放入姜.蒜.五花肉煸出油,放入香菇炒香提味. 3.放入辣椒酱1大勺,放入青红椒丝翻炒,放入少许盐.酱油.蚝油.料酒翻炒均再倒入煎过的千层豆腐,炒香后起锅,锅仔内垫上洋葱,放入炒好千层豆腐的即可.

1.将主材里的所有材料混合静止半个小时 2.提一勺面糊倒进平底锅里 3.然后在平底锅里摊成薄饼 4.翻个面也煎一下 5.直至把所有的面饼全部包好,用油纸包起来冷藏一晚 6.淡奶油加入细砂糖打发 7.准备好各类水果 8.用幕斯杯划出圆饼状 9.准备好一次性杯子 10.加入香蕉片 11.挤入适量的奶油 12.再加入千层皮 13.再加入草莓 14.再挤一层奶油 15.再加入千层皮 16.最后挤上奶油

1.材料:南瓜.面粉 2.南瓜洗干净,去掉皮,切成块状,放到盘子里,放蒸锅蒸熟.蒸好后倒掉盘中南瓜汁. 3.把蒸好的南瓜压成泥,南瓜泥晾到温热加入干酵母,再加入面粉,不断揉,揉成面团. 4.把面饼用刀子如下方图片切开,均匀分成10份,不要切断. 5.然后开始折叠,从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻. 6.如此不断重复,一直把整个面饼都折叠好. 7.直到整个面饼叠成一个长方形的面团.折叠好的馒头面团用手压一压,再用擀面杖擀开. 8.擀开后,馒头面团要进行二次醒发,把馒头面团放到蒸锅醒发,醒发40

1.把黄油以外的东西倒入一个干净的锅 2.把柠檬汁挤进混合物里面 3.加入黄油,黄油要分开放是为了让黄油在室温的条件下软化一下,刚从冰箱里面拿出来的黄油是硬的,混合不了 4.把东西搅拌均匀,然后过筛,大家看到搅拌完以后还没有过筛之前会有很对多很明显的颗粒,这些颗粒不要怕,过筛以后就没有了 5.把全部的面糊倒入筛子以后,用刮刀按压,实际上是把颗粒都压碎 6.第一次过筛以后,你会发现颗粒明显的小了,过筛的步骤重复几次,我一般4次左右 7.过完筛子以后就到了煎皮了,煎皮可以用明火,也可以用电磁炉煎,可

1.将面,苏打,酵母混合拌匀,加入温水揉成面团,盖湿毛巾烤箱40度发酵成蜂窝状. 2.将香菇,一勺猪油,味极鲜,盐,姜末加入猪肉末中拌成陷儿料. 3.一勺猪油,适量盐巴,面粉拌均做成油酥,冷藏半小时. 4.揉面拍气至无气泡,面团按扁包入油酥,杆面仗杆成长条,朝一边卷起来,在杆平在卷重复三次. 5.切小块杆成皮. 6.包入陷儿料醒30分钟,冷水蒸30分钟闷5分钟. 7.出锅咯,一层层得香香的哟.

1.面粉加泡发粉 2.发好的面 3.揪剂子 4.擀片:刷油 5.撒盐 6.对折 7.再刷油 8.卷起来 9.竖起,上锅蒸15分钟