新鲜的细竹笋怎么处理

细竹笋剥皮方法:先用刀把竹笋的尾部切掉,用刀从笋头往下切,然后用手剥下笋衣.竹笋笋是很多人都喜爱的一道美食,因为竹笋不仅口味香甜口感嫩滑,还因为竹笋具有很大的营养价值,有清热且化痰下气的功效.

细竹笋是一种野山笋,不同于冬笋.春笋等,是出生在野生的山区的小竹笋,因为形状大小和手指的粗细差不多,因此被称为细竹笋,也叫做细笋.小竹笋,是一种可以作为菜食用,也可入药的食材,含有植物蛋白.脂肪.糖类.胡萝卜素.维生素等营养成分.

细竹笋处理方法: 1.首先将细竹笋去掉外皮,清洗干净内部的果肉. 2.然后用刀切成小块,在锅中倒入适量的清水. 3.水开后放入处理好的细竹笋,用中火煮3~5分钟. 4.最后捞出过凉水即可用来烹饪食用.

新鲜的青竹笋可以做笋片炒肉丝. 笋片炒肉丝做法: 一.材料:猪里脊肉200克.青竹笋300克.生抽1勺.盐3克.料酒1勺.胡椒粉2克,蒜10克.白糖8克 二.步骤: 1.春笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段,约3厘米的小段,用清水洗净. 2.猪里脊肉切丝,用生抽.盐.料酒.胡椒粉腌制10分钟入下味.然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用. 3.锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒,中火煸炒8分钟.

草酸的含量变多了,不影响食用. 当竹笋冒出地面后,会不断变硬.纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸.黑尿酸.竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些骤增的草酸就是让竹笋变苦.粗的最大元凶. 竹笋怎么做不苦: (1)竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水. (2)新鲜的斑竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. (3)刚砍

新鲜笋可以冷冻保存.多余新鲜的竹笋可以在竹笋在切面上涂抹一些盐,装入保鲜袋中,放入冰箱进行冷藏或冷冻.新鲜的生竹笋保留时间不长,建议应该尽快吃掉.笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜.竹为质化植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.

竹笋冷冻保存要焯水.将采摘回来的新鲜竹笋外面包裹的老笋叶去掉,嫩嫩的笋叶可以保留.将剥好的竹笋放入锅中,并倒入水将其覆盖,开火至水开,将竹笋焯熟,去水放置盆中让其慢慢冷却.用保鲜袋将已冷却的竹笋装好放入冰箱的冷冻室,就可保持新鲜了. 竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.

竹笋炒完后苦没有毒,只是草酸的含量变多了,不影响食用.当竹笋冒出地面后,会不断变硬.纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸.黑尿酸.竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些骤增的草酸就是让竹笋变苦.粗的最大元凶. 做竹笋不苦的方法: (1)竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水. (2)新鲜的斑竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,

1.蒸熟.选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯:将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可. 2.沥干.将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干. 3.腌制.对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出. 4.冲洗.用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时:将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水. 5.密封.杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(根据自己的口味随意加入),拌匀:将