鲤鱼身上的筋怎么抽出来

鲤鱼的筋不抽能吃,但是腥味比较重.鲤鱼身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对.背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘.体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色.鲤鱼平时多栖息于江河.湖泊.水库.池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主. 鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食.饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食.鲤鱼又是低等变温动物,体温随水温变化而变化,无须靠消耗能量以维持恒定体温,所以需饵摄食总量并不大. 同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种,且肠道细短,新陈代谢速度快,故摄食习性为少吃勤食.鲤鱼的消化功

首先把鲤鱼洗干净,在头部和尾部各横着划开一个小口.在接近头部这个口子找到一根白色的筋开始慢慢抽,遇到抽不动的情况可以轻轻拍打鱼肚皮把筋抽出,切记不能用蛮力拉断. 鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出.一是因为它的腥味重,二是它属强发性物(俗称"发物"),特别于不适合某些病人食用.

吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西.洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉.经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味. 具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可.

将鱼剖开去鳃洗净,在两侧鳃下各划一刀,在鱼尾两侧也各划一刀,在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋,两根手指拉住白筋,另一只手轻轻拍打鱼身,边拍边拉,白筋很容易就被取出.取完一侧同样方法取出另一侧就可以了

从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,再在鱼尾巴前划一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作.

1.首先在鱼的鳃后横切一刀: 2.然后在鱼的尾部前处也横切一刀,深至骨头: 3.用刀面在鱼身上拍一下,鱼筋凸现 : 4.用手指捏住筋的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽即可.

抽虾筋的方法:用牙签在剥了虾背部中间刺进去再挑出来,就可以把筋去除了.或者把尾巴掰掉时稍微轻点,可以将筋(其实那是泥肠)拖出来的.也可以把虾用左手压在斩板上,右手拿菜刀开虾背,一划下去就顺片用刀刃压挑掉就好了.

1.将草鱼侧放,在靠近尾部处切一刀,切到骨头处: 2.在靠近头部的鱼脊处切一刀,同样切到骨头处: 3.用手拍打鱼身,白色的鱼筋会在靠近头部的切口处出来,用手拉出即可: 4.用同样方法处理草鱼的另一侧.

先把鱼洗净.去鱼鳞,离腮0.5公分处拉一刀,再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀.然后在腮后刀口处,可以看到有一个白点,那就是鱼线头,然后用两个手指轻轻捏住,用细小的力往外拉,另一只手用刀背轻轻拍鱼身,这样就可以抽出鱼线.