怎么松花蛋一股化肥味

之所以皮蛋会有一股类似化肥的味道是因为在制作时是使用的石灰和草木灰,经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,也就是类似化肥的味道。

另外因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,副产出氨化物,分解出少两氨气,氨气有刺鼻性气味,如果松花蛋味道没变仍可食用而且味道比没有刺鼻性气味的蛋更鲜美。

质量好的皮蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的涂料泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。

时间: 2024-08-23 14:59:28

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松花蛋有一股氨水味正常吗

松花蛋有一股氨水味正常.因为皮蛋制作过程中氨基酸分解产生了氨气.蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用.皮蛋有氨气气味的原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用皮蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和皮蛋的一部分碱性,吃起来也更有味.

日本马油为什么一股肥皂味

马油一股肥皂味是因为马油里含有的营养素(维他命E和亚麻酸)能恢复肌体健康和使肌肤柔嫩.并且可加强对疾病的免疫力和抵抗力.由于马油的构成成分,所以其中有很难闻的气味.类似香皂的气味.马油含有α亚麻酸,有促使体内脂肪分解作用,取得瘦身美体的效果.马油的主要组份为油酸.亚油酸和棕榈酸,其中油酸和亚油酸总含量为50%.马油是将高寒地区马的鬃毛.尾巴根部.腹部主要是马脖处的脂肪的混合物,经过热蒸.溶解.挤汁.过滤.去掉杂质,在进行冷萃精炼提纯,做成马脂原油,再利用蒸气洗药的方法精制,而成为现代马油.

胃里一股大蒜味怎么办

胃里一股大蒜味可以通过吃花生米去除大蒜味,因为花生里含有蛋白质,其中的蛋白质可以和大蒜里面的辛辣素硫化丙烯结合,有很好的缓解大蒜气味的效果.吃花生米还可以有效抑制口腔内细菌生长.去除口腔内的大蒜味,还可以咀嚼茶叶或者用浓茶漱口,也可以咀嚼新鲜的柚子皮,喝蜂蜜水或者柠檬汁也可以去除口腔里的大蒜味的.

为什么面包做出来一股面粉味

面包做出来一股面粉味的原因是:醒面团的时间短,发酵的过程导致的.面包也写作麺包,一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.通常提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包.甜面包等.其实,世界上还有许多特殊种类的面包.世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉.小麦粉以外,还有荞麦粉.糙米粉.玉米粉等.有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软:还有许多面包恰恰相反,

为什么自制双皮奶有一股蛋味

自制双皮奶有一股蛋味,主要是因为牛奶加热时间太短导致的.双皮奶,是一种粤式甜品.清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料.现遍布于广东.澳门.香港等地. 水牛奶,与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同,它是母水牛挤出来的奶.水牛奶产量较低,营养价值高.据国家有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌.铁.钙含量特别高,氨基酸.维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品,因此可称得上是奶中极品.

拖地后有股腥臭味怎么办

拖地后有股腥臭味的解决方法是:首先在地面上撒一些醋液.花露水.洗衣粉或者84消毒液,然后用干净的拖把再拖一遍地,待拖完后马上开窗通风使其晾干即可. 拖地后有股腥臭味主要是拖把的原因,拖把是拖地的工具,需要重复使用,而拖地时需要经常和水进行接触,如果没有彻底地晾干或者晒干,拖把里面就容易滋生水藻,而拖地的时候有一股鱼腥味是拖把上的藻类死亡或者水体缺氧导致的.

荞麦面怎么有股塑料味

荞麦面的股塑料味是来自于荞麦粉自身的气味.荞麦是唯一作粮用的蓼科双子叶植物,起源于中国.荞麦粉是做薄饼的麦粉之一.在美洲.法国及东欧尤其受到欢迎,具有较好的营养保健作用.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁.锰.锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用.

内衣有股塑料味能穿吗

内衣有股塑料味不能穿,这是劣质材料制成的,对人体有害,再说是内衣直接接触皮肤的,千万别穿了. 新内衣的异味来源主要有两个方面: 1.生产过程中用来固色,或是用来保持文胸罩杯外形挺拔的助剂和整理剂所散发出来的味道. 2.在生产运输过程中内衣中的海绵或是面料,吸收了周围环境的味道,而当内衣被塑料袋包装起来之后,味道比较难挥发. 建议还是去购买味道比较小的内衣比较好.

螃蟹做出来为什么有化肥味

螃蟹做出来有化肥味的原因: 1.死亡超过6小时以上,螃蟹不新鲜,已死彧即死的螃蟹体内的组氨酸会分解产生许多有毒的组氨,死的时间越长,毒性越大. 2.螃蟹交配过度 肉质松散 会有氨味. 3.蟹箝有受伤 也会有此味. 4.螃蟹被冻过,解冻后,再冰冻也会有味.