南泥湾香菇面的肉丸子怎么炸

原料:面条500g.干香菇50g.肉末200g. 辅料:葱20g.蒜30g.猪油适量.盐适量.鸡精适量.生抽适量.蚝油适量.1.香菇泡发:2.葱切葱花,蒜切末,香菇切丁:3.炒锅烧热,放猪油熔化:4.下葱白和蒜末炒出香味:5.下肉末:6.炒散肉末至变色:7.加入切好的香菇丁:8.加入适量的生抽,蚝油:9.加入一点泡香菇的水,小火煮至汤汁收掉一半:10.坐锅烧水:11.买来的新鲜面条:12.水开后下面条,再次开锅后煮三十秒后关火:13.碗里下一点生抽,香油,一点陈醋:14.加入适量的面汤:15.煮

一.鸡胸肉丸子汤. 1.准备食材:鸡胸肉.胡萝卜.香菇.鸡蛋.蚝油.盐.姜粉.十三香.青椒. 2.把胡萝卜.香菇.青椒.鸡胸肉剁碎备用. 3.将所有的配料,调料放入盆中,搅拌均匀. 4.水烧开后下丸子,开小火. 5.定型后开大火,煮沸捞出即可. 二.烤鸡胸肉丸子. 1.准备食材:鸡胸肉.红萝卜.生粉.蒜.胡椒.盐.鸡蛋. 2.鸡胸肉.红萝卜,剁碎搅拌. 3.加入盐.蒜.胡椒.鸡蛋.生粉搅拌. 4.用手捏成型放入有锡纸的烤盘. 5.放入烤箱中层,230度,15-20分钟即可. 三.香菇鸡胸肉丸子.

1.若是在制作肉丸子时盐放多了,可以准备一个土豆,将其切成几块. 2.将切好的土豆放进锅中和肉丸子一起炸制或熬煮,等肉丸子熟透后捞出即可吸走一部分盐分,口味变淡.

肉丸子炸咸了放入适量白糖就可解咸.肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味.肉丸在全国各地均有,而且做法不一.在台湾被称为贡丸.西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎.洋葱.香料或鸡蛋等.

炸的肉丸子是黑的可能原因有三个: 肉丸子中放了葱花放入热油中时,葱花由于受高温炸糊,故显黑色:肉丸子中酱油量放多,导致看起来色泽偏重,显黑色:炸时间过长,导致肉馅被炸糊. 炸丸子做法:丸子馅剁好后,加入打好的鸡蛋.盐.味精.淀粉各少许,加水搅拌,油烧至七成热,慢火炸,到丸子全部浮起炸至金黄即可盛出晾凉食用.

再次油炸肉丸子时,不要炸太久时间,稍微过油加热即可. 再次油炸肉丸子,具体做法如下: 第一步:取出所需二次油炸的肉丸子. 第二步:用吸油纸吸取肉丸子原有油脂. 第三步:擦干锅内水分,锅内放油烧热. 第四步:将肉丸子放置油锅内,炸至三分钟. 第五步:取出,沥干油分即可. 第六步:肉丸子二次油炸,操作完成.

准备材料,瘦猪肉1斤,马蹄6个,姜.盐.酒.生抽.蚝油.淀粉.胡椒粉适量,具体做法如下: 1.马蹄洗净削去皮后切丁,猪肉剁碎: 2.把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内,然后加入适量的准备好的调味品和约两片姜量的姜末,搅拌均匀: 3.把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状,两手掌心搓成圆形,大小基本相同,不要太大,直径约三四厘米之间: 4.开火热锅下油,油量要没过肉丸子,油开后转小火炸肉丸,把肉丸挨个下油锅,刚下油锅时,要翻动肉丸,以免沾锅,肉丸炸得略变黄色时捞出,再下未炸过的肉丸,待到所有肉丸都略变成金

做红烧肉丸子好吃,做法如下: 原料:炸好的肉丸子.生抽.老抽.白糖.黄酒.姜丝.香葱. 步骤: 1.生抽1汤勺.老抽1汤勺.白糖1汤勺.黄酒1汤勺.清水适量调成味汁. 2.锅中放油,放入姜丝爆香. 3.加入味汁.小火烧开. 4.放入炸好的肉丸,小火煮10分钟左右. 5.煮至汤汁粘稠,味汁均匀裹在丸子上即成. 6.出锅撒适量香葱.

具体的牛肉或羊肉和淀粉比例是5比1,其他配料按个人口味适量放置即可. 回民炸酥肉丸子做法: 1.将牛肉剁成细泥置于碗内,用酱油.蛋黄.精盐.味精.料酒.淀粉.葱末.姜末搅匀,挤成栗子大小的丸子. 2.炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出. 3.待油温九成热时,将丸子下锅油炸,捞出沥尽油,盛在盘内即可.