啤酒腌渍泡菜能吃吗

材料:白萝卜500克,辣椒100克,大料50克,姜100克,盐50克,冰糖50克,蒜50克。

做法:

1、在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的20到30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止;

2、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒,其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的;

3、放红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有,它们有杀菌提味的作用;

4、2到3天后可注意仔细观察,看辣椒周围是否有汽泡形成。

5、泡菜的原汁就这样做好了。

时间: 2024-09-11 01:40:44

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腌渍泡菜没有冰箱会不会坏掉

不会.腌渍泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物.泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味且低盐含量的腌制品.在保存过程中,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,在低于常温的温度下就可以不需要冰箱而达到久贮的目的.

泡上一年的泡菜能吃吗

泡上一年的泡菜不能吃,泡菜放置超过六个月就不可以吃的,里面微生物和致癌物质都严重超标了.泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜:像是卷心菜.大白菜.红萝卜.白萝卜.大蒜.青葱.小黄瓜.洋葱.高丽菜等.蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用.所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜.

自己腌的泡菜能放多久

因为自己腌制的泡菜里面含有大量盐分,盐本身就可以延长食物的保质期,将泡菜放进开水烫过的瓶子里,盖上盖子,放进冰箱冷藏即可,一般保存半个月是没问题的. 泡菜是一种常见的配菜,以卷心菜.大白菜.萝卜等为原料,用少量食盐来腌渍,再经乳酸菌发酵而成,世界各地的泡菜风味因做法不同而有异,其中涪陵榨菜.法国酸黄瓜.德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜.

杨梅腌渍的方法

一.腌渍的方法 1.准备好杨梅,挑选个头饱满果肉厚实的杨梅果子,还需准备好用来腌渍的容器,并且准备好食盐.糖.清水等,等准备好之后就可以开始腌渍了. 2.将杨梅果清洗干净,之后沥干水分后摆放到容器之中,加入食盐进行搅拌,保证搅拌的均匀一些,腌制几天的时间,能使杨梅之中的水分渗透出来,等到腌制的时间到了后,就可以将杨梅取出来,然后用清水冲洗干净,一次难以完全洗干净,需要重复几次.在清洗的时候,可以对杨梅进行挑选,去除掉坏了的. 3.在锅子中加入糖和凉水,对糖进行熬煮,熬成糖浆的样子,之后将杨梅加进

泡菜在吃之前是不是要洗干净

不用洗 泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜:像是卷心菜.大白菜.红萝卜.白萝卜.大蒜.青葱.小黄瓜.洋葱.高丽菜等.蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用.所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜. 世界各地都有泡菜的影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜.法国酸黄瓜.德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜.已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化.但是制作泡菜有一定的规则,像

卫可消毒液泡菜能吃吗

卫可消毒液泡菜不能吃,蔬菜里面会吸收消毒液,对人体有害,吃了有毒的.消毒剂应该选择具有广谱.高效.速效.长效.无毒.无味.无刺激.无残留,无二次污染等特点的环保型消毒剂.

啤酒能和柿子一起吃吗

啤酒不能和柿子一起吃,会引起中毒,柿子等食物含有大量的鞣酸,可以跟啤酒中的营养反应导致胃柿石症,产生腹胀腹泻等症状. 柿子食用禁忌:1.不要空腹吃柿子.因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块.2.不要与含有大量蛋白质的水产品同食,因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石.3.糖尿病患者也不宜多食用.

啤酒和橘子能一起吃吗

啤酒能和橘子一起吃的,没有问题,主要是任何一样吃得过多都会不舒服的,小心拉肚子就行了.橘子确实含有大量维生素C,能起到抗氧化的作用,可以起到保肝的作用.男人在喝酒前吃橘子可预防醉酒.通常来说,吃一些酸味的水果可以解酒.

啤酒和柿子能一起吃吗

啤酒和柿子不能一起吃,啤酒中的酒精可以和柿子产生反应,生成很硬的混合物,容易造成消化不良,甚至形成胃结石. 啤酒是以麦芽(包括特种麦芽).水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的.含二氧化碳的.起泡的.低酒精度的发酵酒