木须菜怎么吃

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木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等.其菜以猪肉片与鸡蛋.木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名.清人梁恭辰在其<北东园笔录·三编>中记载:"北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也".据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋.木耳外,还包括有玉兰片.该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜.黄瓜片等取代.木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉.鸡蛋和黄花菜

木须肉原料除了猪肉.鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜. 木须肉,原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉.苜蓿肉等.其菜以猪肉片与鸡蛋.木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名.

木须肉是一道非常常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,也是孔府菜,传统木须肉是用猪肉片.鸡蛋.木耳.黄瓜等作为主料炒制而成,因为炒鸡蛋色泽金黄,而且碎所以得名木樨肉. 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬.川.粤等影响型菜系而言),是历史最悠久.技法最丰富.难度最高.最见功力的菜系.2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细.中和.健康的审美取向;北魏末年<齐民要术>(成书时间为约公元533-54

北京菜和东北菜. 鸡蛋.木耳,黄瓜炒肉片,炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样,桂花木犀科木犀属,又名月桂.木犀,俗称桂花树.而鸡蛋.木耳,黄瓜,炒肉也就变成了木须肉. 食材用料:猪瘦肉200克,木耳70克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,黄花菜30克,料酒2勺,玉米淀粉15克,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量. 做法步骤: 1.集合所有食材. 2.胡萝卜切片过开水焯一下,木耳也焯一下. 3.黄花菜清洗干净过水焯一下备用. 4.猪瘦切片放料酒.淀粉.盐.胡椒粉腌制10分钟以上. 5.鸡蛋放盐和适量水打散,锅里

北京话称"鸡蛋"为"木犀",但若光就字面音看为muxi,按音变规律,xi受前面"木"音的影响而变成了木樨xu音,这样"木犀"也就被写成了"木须",而鸡蛋.黄瓜炒肉也就变成了"木须肉".木须肉中的肉指的是猪肉,木须指的是鸡蛋.主要原料,猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜.此菜含有丰富优质蛋白,脂肪.胆固醇较少,一般人群均可适量食用.油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康.

木须肉属于北京菜.北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口. 烹饪方法:将鸡蛋打入碗中,加精盐搅拌,在油锅中炒熟鸡蛋.锅内再加猪油,葱末炝锅,放入肉丝煸炒,放入料酒,酱油,味精,随后放入鸡蛋,木耳翻炒即可.

木须肉的黄瓜和胡萝卜洗净放在案板上,先用刀将黄瓜切成斜着的小段儿,然后将小段儿再用刀切片即可.然后将鸡蛋打散在一个碗里,锅上火加油将鸡蛋摊熟后捞出,再加底油下黄瓜片大火翻炒下鸡蛋接着淋酱油最终出锅前撒盐即可. 木须肉是北京菜.东北菜.主要原料,猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜.此菜含有丰富优质蛋白,脂肪.胆固醇较少,一般人群均可适量食用.油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康.

木须肉一定是要放黄瓜的,木须肉的原料就有,瘦肉切成丝.黄瓜切成丝.黑木耳.黄花.鸡蛋.生姜切成丝.米酒.酱油.花椒.少许蒜切成丝,生粉等,黄瓜是重要的配料之一.这个菜千万要注意,一定不能炒的太久,不然黄瓜是很容易就老掉酥掉的,这样绿绿颜色就没有了,这样很影响出菜的.还要注意的是肉丝一定要用生粉拌一下,这样出来的肉丝很嫩,很有嚼劲的.