油焗虾的正宗做法

1.虾尾洗干净沥干水,备用. 2.准备多些蒜蓉,少许姜末,少许葱白.蒜蓉我会用料理机打碎一部分成蒜泥,备用. 3.烧虾.把锅烧热,转中小火,多倒些油,倒入虾,中小火炒几分钟,虾皮大红,虾肉变白,之后加入几滴料酒.之后转小火,捞出虾,锅中留底油. 4.把姜末和80%的蒜末倒入锅中煸炒,炒出香味放葱白末,继续煸炒. 5.此时仍是小火,加入1:1:2的白糖,盐,生抽,翻炒. 6.虾下锅,加入热水(啤酒也可)大火烧开.转成小火或者直接关火,等汤汁入味,10分钟或15分钟之后,大火收汁.

取250克面粉,用温水和成面团,醒面40分钟.50克猪油加入50克面粉3克花椒面和成油酥.面团揉2分钟,擀成2-3mm厚的长片,在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平,两边向中间折.面片表面涂抹上猪油,分三等份再向中间折叠.再擀成大片,反复五次次,从一边卷起.擀成椭圆形的饼,撒上黑芝麻.将饼放在烤盘上,有黑芝麻的一面在下面,上面再撒艺麻.烤箱180度,15分钟出炉即可.

材料主料:濑尿虾500g:辅料:油适量.酱油适量白灼濑尿虾: 美食做法:1.将濑尿虾用清水冲洗一下:2.用锅将水烧开:3.水滚后马上倒入:4.反一下:5.盖上锅滚至虾身全部变色,鸡5-10分钟既可:6.上碟小贴士白灼的时间主要看一下虾的大小而定.

1.做广式盐焗虾,最好用个头大的虾.基尾虾是很好的选择.粗盐(海盐).竹签,锡纸. 2.将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时.将虾子穿上竹签包上锡纸. 3.支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒.盐要大量.加热至盐粒发烫,不断晃动锅子.按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀. 4.盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味,将虾放入盐里焗. 5.焖大概8分钟左右即可. 6.保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的.

香辣虾尾的正宗做法: 1.备料:虾尾.葱.姜.蒜.盐.油.辣椒.料酒.白糖.醋.酱油.花椒.香叶.啤酒: 2.虾尾洗净加适量盐和一勺料酒腌渍(去除虾尾的腥味): 3.热锅热油爆香葱姜蒜末和豆瓣酱: 4.加入虾尾炒至金黄再加入干辣椒小米辣花椒和香叶翻炒半分钟(这样辣味能充分进入虾球): 5.加入没过虾的啤酒烧至收汁(啤酒去腥还提味): 6.汤汁收至一半时烹入香醋继续收汁: 7.汤汁快收干时调入少许盐和白糖提味,因为虾本身比较鲜,无需加鸡精.

新疆大盘鸡的正宗做法:鸡肉洗净切块,冷水下锅,大火烧开后,撇沫捞出,控水,待用,锅内热油,化白糖,鸡肉下锅,翻炒上色,撒白胡椒粉,盖锅盖,小火炖15-25分钟即可.新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成.菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳.大盘鸡为著名的新疆特色菜肴,其来源有众多说法.真实的来源已无法考究,也毫无意义.但相传发源地是新疆沙湾县,这

鱼加面的正宗做法:锅中鲍鱼和姜片炒香后,加入清水煮沸后,然后再放入事先炒好的青菜和煮好的面条,煮1分钟即可出锅. 工具/材料 小白菜.爆鱼.面条.料酒.调和油 具体内容 首先将青菜用清水洗干净,然后沥干水分. 之后,锅内放油,烧热后倒入青菜炒至变色. 接下来,另起油锅,加入炸好的爆鱼,并放入生姜片. 之后,将锅中加入料酒与足够的请水. 接着,等待锅中的水烧至沸腾. 之后再把炒好的青菜放进去,同时将事先煮好的面条也放进去. 最后,烧一分钟即可出锅食用.

1.椒盐老虎虾:老虎虾洗净,从背部剪开去肠.加入椒盐粉,拌匀腌半小时.热锅下油爆香蒜米.放虾进去炒.加两茶匙的糖.加入白酒会更香.最后把葱加入,炒到虾完全变红就可以了. 2.蒜蓉芝士焗虾:马苏里拉奶酪,盐半茶匙,美乃滋6汤匙,蒜头4瓣,柠檬1片. 虾洗干净,去肠剪开.用刀背切一下断筋,这样烤的时候不会卷起来.装入烤盘.蒜头切小粒.小碗里放入6汤匙美乃滋.(可加入一片柠檬的汁,也可烤完的时候挤上虾面).加入盐蒜米拌匀. 将拌好的美乃滋淋到虾面.然后再撒上芝士.放入已预热的烤箱,国外的就是370度,

牙签牛肉的正宗做法:牛肉最好选用肥瘦相间的肉,太瘦的肉炸制过后口感略显干柴:牛肉最好切成粒而不是片,如果选择切成片状,最好用缠绕的方式串在牙签上:选用孜然颗粒和粉末的混合香料,味道比单纯一种更特别.更香浓:香料不要一次性放入,否则炸制的时候会漂浮在油里:炸制的时候要分2次,高温快炸,这样牛肉的外表已经炸酥,而里面还是鲜嫩的口感.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要.能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒