梅干菜怎么做 请看回答

梅干菜是以糖.梅干菜.盐制成的馅.其用途可做烙食包食之用. 制法: 1.将梅干菜用温水泡好洗净剁碎,核桃仁.青红丝切碎,同白糖.熟面粉.盐放在一起,再入香油用手拌合搓匀,至不散好可使用: 2.起油锅将猪肉炒至出油呈金黄色,放入葱.姜炒香,加入梅干菜.糖.酱油.笋丁,水煮约1小时成内馅备用.

1.把腌制梅干菜的材料准备好,进行整株的修剪,去掉它们的根部,然后再去掉老叶和枯叶,直接把它们放在阳光下,晾晒1到2天,晾晒过程中要翻动1到3次,新鲜的蔬菜经过晾晒以后就会凋萎,这是要把它们堆在一起进行堆黄. 2.蔬菜堆黄的时间大约需要七天,而且在敦煌过程中,每天早晨都要翻动一次,如果温度过高,则需要每天晚上也翻动一次.在天气较冷的冬天,制作梅干菜是还需要把敦煌的蔬菜用麻袋和草包等物品盖上,这样可以促使它早日发黄. 3.在蔬菜堆黄完成以后,还要进行整理一次,要去除它的坏叶,用清水把它洗干净以后,

好吃的梅干菜做法: 1.将五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱.姜.料酒煮20分钟: 2.将其捞出,几面都均匀的抹上酱油: 3.锅中入油,开中火,将肉放入锅中煎: 4.煎至上色: 5.将梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜.料酒.糖.酱油.盐煸炒: 6.将肉切成厚薄适宜的片状: 7.将肉朝下排在碗内: 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟即可. 提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉上最好.

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大白菜不可以做梅干菜,因为水分太多,梅干菜一般用小白菜.芥菜.尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成,梅干菜主要分为白菜干.油菜干和芥菜干三种.梅干菜是一道浙丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜,梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.

野腊菜可以做梅干菜.野腊菜学名为雪里蕻,又叫雪里红,也叫春不老霜不老.飘儿菜.塌棵菜,科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶,是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.分布在绿岛.兰屿.海南岛.斯里兰卡,种类为木本.叶脉为网状叶脉,花期为3月至5月.雪里红是双子叶,互生,叶缘为全缘,叶上表面深绿色,光滑,下表面浅绿色,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜.

1.用梅干菜和猪五花肉做的梅干菜肉. 2.五花肉一斤,切好,把肥一点的肉先入炒锅里煎,再加入剩下的五花肉,用文火慢慢煎熬. 3.熬出一部分油,(喜欢吃辣椒的可以加辣椒在里面炸一下)加入梅干菜一小碗翻炒. 4.炒好装盆,然后入高压锅蒸10分钟,闻到梅干菜肉特有的香味了,待气阀过气后出锅就可以了.

主料:白菜. 配料:盐. 步骤: 1.将白菜整理清洗后晾晒5天,放在荫凉通风处堆放4天. 2.将变干的白菜叶切成丝. 3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐. 4.将陶罐封严,放在荫凉处存放. 5.腌制半个月. 6.用白菜做梅干菜完成.

材料:鸡腿约500g.梅干菜100g.米酒500g.调料:盐1小勺.老抽1小勺.生抽1小勺.葱姜少许.梅干菜烧鸡脚的做法: 1.材料准备齐全: 2.鸡腿切块,梅干菜用温水泡2小时: 3.泡好的梅干菜冲洗干净攥干水份: 4.锅内烧热油,炒香葱姜倒入鸡块煸炒变色: 5.加入梅干菜翻炒均匀: 6.倒入米酒,以及余下的所有调味料,加热水没过食材:大火烧开,小火炖至汤汁浓稠. 7.起锅装盘,并撒上香菜做点缀.