如何制作包子 这样的包子最好吃

1.蒸布的区别:松针包子是采用现摘的松针打底,完美代替了普通包子蒸布的作用,而且这样蒸出来的包子,还有松针的清香味. 2.口感的区别:松针包子因为是松针打底做蒸布的缘故,所以往往包子表皮会比普通包子油很多,而这也是松针包子的一大特色,给人的口感是很不一样的. 3.味道的区别:因为松针包子跟普通包子区别在于蒸布,因此松针的清香味会随着高温灶台的逐渐加热,侵入进肉馅中,而普通包子没有这种清香味.

1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖. 2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团. 3.等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了. 4.把发好的面团分成均匀的小面团. 5.小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚. 6.在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子. 7.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟. 8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖.

1.面粉1000克,水550克,酵母粉10克,包子泡打粉20克. 2.先称量面粉,根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量,包子泡打粉按照1.5%比例称取,酵母按照0.8%称取. 3.把包子泡打粉和面粉混合,然后加水.酵母和面. 4.和成表面光滑的面团后,放置静止发面. 5.把发好的面团揉成条,揪成大小适宜的面剂子,然后擀皮.包馅即可.

1.包子发面技巧: 一般家庭和面,500克面粉里放5克酵母.若是商用和面,500克面粉放4克酵母和2克泡打粉.泡打粉能让面发得更松软,口感更蓬松.如果不喜欢泡打粉,可以用白糖代替,效果也差不多.和面的水温要在30-40度左右,高温会让酵母失去活性.面粉和水的比例大约是2:1.然后揉到面团表面光滑为止. 2.包子馅的做法: 素馅儿要保证馅儿的口感鲜嫩程度,但是又不能水分太多,否则容易露汤.这就要求根据不同的食材,做出对应的处理方法.比如说韭菜,要锁住水分,切好的韭菜要即使加入少许麻油,然后搅拌均匀

蒸包子机掌握火候方法如下: 1.蒸包子时,一定不要立马就放包子,这样的包子会变形,如果严重的话,会露馅: 2.首先用大火把水烧开,再放包子,记住一定要开水后再放包子: 3.在等几分钟后,水烧的很旺,调成中火,用中火蒸十分钟左右:在把中火调成小火,这样差不多熟了,如果没熟,再用中火煮适当的时间即可出锅.

一,食材: 面粉300克.温水140克.酵母粉3克.白糖10克.豆腐250克.熟虾皮20克.耗油一大勺.小葱适量.盐适量.油适量. 二,做法: 1.面粉里加适量白糖拌匀: 2.酵母粉在温水里融化放置几分钟: 3.酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右: 4.面团发酵的过程来准备馅料,豆腐一块: 5.豆腐捏碎放进一个大碗里,加入熟虾皮: 6.再加入盐.油.耗油: 7.最后加入葱花搅拌均匀: 8.面团发到原来的2倍大: 9.面团分割成20克左右的一个小剂子: 10.把剂子按到中间厚,

配料:用料主料羊板油1000克,调料花生油300克,食盐2克,辣椒酱250克,若干面粉. 羊油包子的做法: 1.锅内不要放油,直接将羊板油洗净后放入翻炒,刚开始会出现羊板油自带的一些水份. 2.继续翻炒至水份蒸发完毕,羊板油就会开始出油,然后将火变小熬出全部油. 3.当锅中的油渣呈干瘪黄色时,即油已经出尽,此时关闭火. 4.当油温晾至适量温度时,就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中,将油渣滤除. 5.加入辣椒酱.花生油和盐,重新放到小火上,慢慢的继续熬制,不间断的边熬边搅拌. 6.等辣椒酱的颜色

1.包子馅:包子皮的面一定要软硬适中,除此之外如果不想蒸出来的包子不会死皮,包子馅也是至关重要的,因为瘦肉馅多的包子势必会有些发硬,所以要注意适当的加入一些肥肉,或者是用素菜作为辅馅,这样不仅口感滑嫩而且也不可破皮和发硬. 2.没有隔离布:众所周知蒸包子一定不能热水下锅,除此之外还要注意在蒸笼的底部也就是包子下放一块纱布隔离,否则蒸的时候内部的水蒸气过多包子就难以发大,这样包子就是制作失败了.而且加块布也防止包子出锅是粘底破损,有效的保证了包子的完整性. 3.蒸汽不足:很多时候包子蒸出来并不是松

包子褶褶是在制作包子时,包子表面出现的褶皱.在中式面点师技能竞赛中鲜肉中包是规定品种,造型满分的包子须是15个花褶以上.包子的主要原料有面.肉馅.菜馅.红豆沙等,是一种饱腹感很强的主食.