辣爆大头菜怎么做

辣爆凤爪的原料:鸡爪.红泡椒.豆瓣酱.生姜.葱.料酒.生抽.胡椒粉. 辣爆凤爪的做法: 1.将凤爪从中间切成两半,剪去指甲,洗去血水待用: 2.将红泡椒.生姜.葱切成块状备用: 3.在锅内放入适量的水,放入处理好的凤爪.姜片.葱白和适量的盐,煮五分钟左右关火: 4.将煮好的凤爪捞出.沥干待用: 5.在油锅中,放入凤爪,炸五分钟左右,加入少许料酒.胡椒粉.葱花和生抽,将凤爪充分翻炒均匀后,装盘即可做成辣爆凤爪.

辣爆螺丝爆炒好吃.辣爆螺丝的做法步骤如下: 1.螺丝加几滴香油清洗干净后沥干水分. 2.葱切条.大蒜拍碎.姜切片,螺丝放黄酒,葱姜蒜.蒜粉.黑胡椒.花椒和干辣椒拌匀后放冰箱保险层腌三小时以上. 3.腌好的螺丝把料酒倒掉,锅底刷油,大火下螺丝. 4.另起锅放油,大火放葱姜蒜和辣椒炒香. 5.放螺丝快速翻炒,炒至螺丝壳出现亮的光泽,然后放糖.老抽.孜然.茴香等翻炒. 6.加水末过螺丝,大火烧开转小火.闷到水将收干后转大火加盐.鸡精翻炒. 8.起锅前加剩下的大蒜,翻炒后盖盖闷即可.

材料:鲜龙虾尾.葱.姜蒜.辣椒段.花椒.豆瓣酱.白糖.生抽.料酒.味精. 辣爆龙虾尾的做法: 1.龙虾尾清洗干净. 2.用料酒 .生抽 .味精腌制龙虾尾三十分钟. 3.爆香葱.姜.蒜:放入辣椒段.花椒炒出香味. 4.倒入腌制好的虾尾翻炒 ,变色后加入白糖和豆瓣酱. 5.加入适量水焖至收汁即可.

主料:净兔肉200克. 配料:冬笋15克.豌豆.胡萝卜各10克.鸡蛋50克.红干椒2.5克.. 调料:食油.酱油.精盐.绍酒.味精.辣豆瓣酱.白糖.香醋.淀粉.香油.葱.姜. 制作步骤: 将兔肉切成0.8厘米见方的丁,加鸡蛋.精盐.绍酒.味精.淀粉浆拌均匀.冬笋.胡萝卜切片,红干椒切末,葱.姜切末.用酱油.味精.白糖.香醋.绍酒.淀粉对成卤汁,盛在碗中备用,炒勺上加油,烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺,炒勺内留少许底油.将红干椒炸出色后下葱.姜.辣豆瓣酱炒开.放入配料.主料,将对好的卤汁泼入

辣爆鸡胗做法如下: 1.首先将鸡胗内外膜清理干净,冲洗沥干. 2.然后用开水焯水. 3.变色后捞出过凉水,再次洗净. 4.鸡胗改刀成小块,辣椒切成小片.葱姜切丝备用. 5.锅烧热后,下入辣椒干炒至变色起皱盛出. 6.洗锅烧热下油,油热后爆香葱姜. 7.下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油. 8.下入鸡胗大火爆炒,烹入料酒. 9.下入辣椒翻炒,调入适量盐和味精. 10.兜匀出锅即可.

辣爆虾尾做法: 1.将大虾去掉头部,虾尾去虾肠,用小刷洗干净,沥干水分,用料酒腌渍片刻: 2.锅内烧油至七成热,放入虾尾过油,捞出沥干: 3.锅内留少许油,将葱段.姜片.蒜仔爆香,下入过油的虾尾,煸炒,放入干辣椒节,烹入少许醋.料酒,放入生抽.盐.白糖.胡椒各少许,淋入高汤,烧至片刻放入小盆待用: 4.冬瓜去皮,切成中等厚薄排骨状,青椒去籽,一剖为二,西芹去筋切成菱形块状,将上述原料放入加有高汤的锅中煮制,七成熟时捞起,装入大砂锅中: 5.将炒好的虾尾放入汤中煮制,加入盐.胡椒,调好味加入特制香

宁夏的辣爆小公鸡的做法如下: 准备材料:小公鸡.菜辣椒.白砂糖.干红辣椒.花椒孜然粉.胡椒粉.酱油葱花.食用油.盐.将鸡洗净剁成小块备用.锅内放油,至5分热,放入红辣椒段和花椒,至8分热放入白砂糖至有焦糖色.放入葱花爆香,再放入鸡块.不停翻炒,把鸡肉内的水分炒出.放入适量酱油,继续翻炒.炒到不在有水分炒出,锅内水逐渐减少后,放入孜然粉和胡椒粉,翻炒均匀,再倒入温水,用大火炖,后转小火炖20分钟,放入盐.汤汁有些浓稠的时候放入菜辣椒,收干汤汁即可.

材料:小人仙.青椒.葱.姜.蒜.油.朝天椒.辣椒粉.辣酱.麻椒粉.糖.盐. 辣爆小人仙做法: 1.小人仙洗净,沥干. 2.青椒.葱.切丝:姜.蒜切末:香菜切成小段. 3.油烧热,把葱丝.姜末.蒜末.朝天椒一起下锅,快速翻炒. 4.加入小人仙和青椒丝翻炒. 5.加辣椒粉.麻椒粉.辣酱.糖.盐. 6.翻炒收汁后,装盘撒上香菜段即可.

宁夏辣爆羊头的制作方法: 把熟羊头洗净切成薄片.把洋葱去掉外皮切丝.青红辣椒切丝.干红辣椒用凉水浸泡.锅里油热至5成加花椒粒.干红辣椒炒出香味.加羊头肉.料酒翻炒.加洋葱丝.盐翻炒.加青红辣椒丝.加酱油.鸡精翻炒均匀.加胡椒粉翻炒均匀即可出锅.