酱焖茄条怎么做

酱焖鲅鱼头做法: 材料:鲅鱼1条.甜面酱1大勺.水2大勺.糖1小勺.盐半勺.料酒1大勺.色拉油2大勺.大蒜4至5瓣.葱花.姜末.香油少许香葱末.红椒丁. 制作过程: 1.鲅鱼去头尾洗净,中间去骨成2片,横切熟刀,注意要刀快,轻划: 2.用1大勺油慢煎一下定型: 3.锅内倒入1大勺油,炒香蒜末: 4.加入1大勺甜面酱快速炒香,加入料酒.糖.盐.水和葱姜末炒匀汁,放入鲅鱼片,把酱汁不断淋在鱼身上: 5.文火慢炖5分钟,汤汁慢慢收进鱼内,点几滴香油即可出锅: 6.把鱼摆在盘中,把酱汁放在2片鱼中间,撒

配料:鲢鱼头一个,又名胖鱼头,面酱2克.老陈醋3克.酱油少许.葱.姜.蒜.香菜.香葱.还有泡好的黄豆一小勺.五花肉250 克.干红椒可以根据自己的习好可多可少. 做法: 1.在炒锅内加少许油,把事先劈好的鱼头放入锅内煎: 2.把鱼头煎到两面成金黄色,直接加入葱.姜.蒜.老陈醋适量.酱油.面酱.红干椒和味精: 3.然后加水要漠过鱼头,再放入五花肉和黄豆可以去腥: 4.开始先用大火烧开后改为小火,顿15-20分钟到汤汁有点粘时即可,在装盘后放上香菜.香葱,即可完成酱焖鲢鱼头.

拆骨肉烧茄条: 主料:茄子2根.红椒3个.拆骨肉400克. 辅料:大蒜3瓣.蚝油1勺.花生油. 做法: 1.锅内热油,滑炒肉片.因为腌制时放了少许水淀粉,所以肉片会很嫩. 2.加入蚝油继续翻炒均匀,让肉筋收缩,同时榨干多余的脂肪. 3.加入茄子后大火迅速翻炒,让茄子均匀沾油. 4.加入盐和味极鲜,改小火,让茄子吐水. 5.加入红椒蒜末,大火收汁后出锅即可.

主料:茄子适量.辅料:葱花适量.水淀粉适量.生抽适量.醋适量.糖适量.葱适量.郫县豆瓣酱适量.蒜适量.姜适量.小米辣适量. 茄子去皮,切成长条,均匀的裹上淀粉. 油温七成热,放入切条,中火炸至微金黄捞出备用. 锅中放油,倒入葱,姜,蒜,小米辣炒香. 再放入郫县豆瓣酱炒出红油. 倒入炸好的茄条,加入生抽,醋,糖,翻炒均匀. 最后倒入水淀粉勾芡,撒些葱花即可.

1.茄子洗净切条,用厨房纸擦净水分. 2.空气炸锅预热,加入茄条,薄薄刷层油,200度炸10分钟左右,中间翻动一次. 3.大蒜切碎,尖椒洗净切碎备用. 4.接着将炸好的茄条装盘,在茄条上撒入尖椒碎. 5.热油锅炸香大蒜,然后加点盐.糖.味极鲜酱油调味. 6.炸好之后,将料汁淋到茄条上即可出锅.

主料:鲅鱼 调料:甜面酱.糖.酱油.料酒.大蒜.葱.花生油.香油 做法: 1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀. 2.锅中加酱,鲅鱼煎一下. 3.加大蒜.甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透. 4.急火收汁,加香油即成.

1.挑选小个头的尖椒洗净擦干: 2.在锅内放少许油加热到八成热,再把擦净的尖椒放入: 3.翻炒至辣椒虎皮色蔫软为止,倒入蒜末爆炒: 4.根据喜好放入醋.酱油.糖.盐,以及少许淀粉调汁: 5.将调汁倒入爆香的锅中,收汁出锅即可.

1.长茄子洗干净,正面切斜刀,背面也切斜刀,切好后,要求茄子相连,小心不要切断; 2.葱切末,姜切丝,蒜切末; 3.拿一个小碗放入葱花,姜丝,蒜末,加酱油,料酒,白糖,白醋,盐,糖,味精,花椒面,八角和少量水调成味汁; 4.锅内上热油,下入茄子,小火慢慢把茄子每面都煎熟; 5.下入调好的味汁,小火慢慢炖茄子; 6.茄子熟透后小心把茄子捞出放在盘中,不要弄碎; 7.锅内用少量淀粉勾芡浇在茄子上即可.

原料:茄子400克.东北大酱20克.甜面酱10克. 调料:蒜末5克.鸡精5克.糖5克.油适量. 做法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条: 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿.失去一些水分并变软后捞出备用: 3.锅内留一点点油放入东北大酱,加一勺子甜面酱,翻炒两下,然后放入茄条和糖.蒜末.鸡精,翻炒拌匀,最后成盘即可. 窍门:茄子皮也很有营养,所以最好不要削皮来吃:因为放了甜