家常芥菜丝的做法

芥菜丝的做法可以分为以下6步: 1.芥菜清洗干净,用清水泡一天,中间换水两次,去除芥菜的辣味,也便于叉丝: 2.给泡好的芥菜叉丝,用盐腌制一天一夜: 3.给腌制好的芥菜丝去水,用网系紧,用石头压3个小时,有助于调料入味: 4.干黄酱一盒,白糖三两,盐三两,加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟,然后倒入芥菜丝中拌匀: 5.芝麻和辣椒片用油炸开,然后倒入芥菜丝中拌匀: 6.白糖一斤,味素一两,古月面5袋,香醋一瓶,蒜泥一斤,倒入芥菜丝中充分拌匀,放入冰箱中冷藏.

1.去菜场挑选个头较小的芥菜,会比较嫩,做出来的芥菜丝成品口感爽脆.把买来的芥菜先削掉,然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干. 2.很关键的一步来喽,手.刀.和切菜板上绝对不能有油,粘油就容易坏掉,不易保存.把晾干的芥菜手工切成细丝.首先把一整个的芥菜切成薄片,再把这些薄片切成细丝. 3.切好之后赶紧把切好的芥菜丝拿到楼上去晒个日光浴,晒干多余的水分. 4.腌制的关键步骤:把准备好的辣椒粉.调料食用盐.白醋.香醋都放进锅里,再加很少量的水,煮开即可,目的是为了让食用盐充分溶解(锅一定要用洗涤液提前清

1.新鲜的芥菜头洗净. 2.切细丝. 3.撒上盐腌制30分钟至1小时. 4.攥出水分. 5.攥出来的汤汁留着备用. 6.炒锅加入适量的油. 7.爆香葱姜和五香粉. 8.加入芥菜丝翻炒. 9.炒熟后关小火. 10.立即装瓶,塞满压实. 11.乘热将芥菜汤倒入瓶中. 12.迅速密封,阴凉处晾凉. 13.放入冰箱冷藏24小时后即可吃了.

1.洗净的芥菜,切丝后放在一旁备用.一定要用锋利的刀,否则很难切. 2.将小米椒洗净,去蒂,切丝.也可以放整个,只是切了食用时更方便. 3.白醋两袋,入锅,开火.加入精盐,八角,花椒粒. 4.醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝,继续加热并翻拌均匀,直到芥菜稍微变软出水,关火,装坛.最后连调料水也倒进坛子,这样芥菜更容易入味. 5.晾凉后,盖上盖子,随吃随取适量,拌上香油即可食用.

1.芥菜清洗干净,用清水泡一天,中间换水两次,去除芥菜的辣味,也便于叉丝: 2.给泡好的芥菜叉丝,用盐腌制一天一夜: 3.给腌制好的芥菜丝去水,用网系紧,用石头压3个小时,有助于调料入味: 4.干黄酱一盒,白糖三两,盐三两,加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟,然后倒入芥菜丝中拌匀: 5.芝麻和辣椒片用油炸开,然后倒入芥菜丝中拌匀: 6.白糖一斤,味素一两,古月面5袋,香醋一瓶,蒜泥一斤,倒入芥菜丝中充分拌匀,放入冰箱中冷藏.

一.制作原料:芥菜疙瘩.木耳.花椒.盐.白糖.米醋. 二.制作步骤: 1.芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝: 2.炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出: 3.下入芥菜丝,迅速翻炒均匀后立即关火: 4.将芥菜丝放入一个密闭的容器中,焖着放置10小时左右,让其味道充分释放出来: 5.将木耳泡发后切丝: 6.焖制后的芥菜丝同木耳加盐.少许白糖.米醋拌均匀后即可食用.

1.芥菜疙瘩洗净,削皮. 2.用擦子擦成丝,拌入盐,放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分.腌制8小时. 3.花生米煮熟,芝麻炒熟,放入白糖和味精 4.蒜切成末,姜切成末. 5.撒上辣椒面,浇上酱油和醋.辣椒油淋在辣椒面. 6.搅拌均匀即可.

1.用料:芥菜一个,油少许,香油.花椒.醋.鸡精适量. 2.呛鼻子的呛芥菜丝的做法: (1)芥菜一个,切丝: (2)锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒: (3)花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦: (4)趁热放入密封盒中,马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚: (5)第二天,开盖,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精.

制作方法: 1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣: 2.芥菜用擦丝器擦成丝,用手切成丝也可: 3.在锅里加水烧开,把芥菜丝放入用筷子搅拌均匀后马上关火捞出: 4.用凉水冲洗一段时间,让芥菜丝完全变凉: 5.捞出放在能漏掉水的容器里将水沥干: 6.在等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上,制成油泼辣子晾凉: 7.把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中搅拌均匀即可.