麻辣豆腐干怎么制作

卤麻辣鸭头的制作方法流程如下所示: 原料:鸭头1000克.豆瓣酱.八角.草果.甘草.丁香.桂皮.茴香.香叶.干辣椒3个.花椒粒20 粒.麻椒20粒.老抽.生抽.蚝油.盐.糖.姜片.蒜片.高汤. 制作方法: 1.将油倒入锅中,使用中火烧至锅内油发热. 2.加入干辣椒.花椒粒..姜片.蒜片翻炒至散发香气. 3.加入高汤.八角.草果.甘草.丁香.桂皮.小.茴香.香叶.老抽.生抽.蚝油.盐.糖系列配料. 4.将中火转换为大火烧至卤水沸腾时将大火转换为小火. 5.一小时后待卤水散发香气,卤水即煮制完成.

素食食谱:健脾开胃食谱 炒口味.麻辣味食用:早餐中餐晚餐. 口感:色泽金红,干香麻辣. 主料:香干300克 辅料:花椒10克辣椒(红.尖.干)15克 调料:盐4克味精2克花生油50克 制作:1.将豆腐干切成约1厘米见方的小丁:2.红干椒切碎:3.花椒粒用油炸一下捞出,擀碎:4.勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油:5.勺内留油40克,放入辣椒.花椒面炝锅:6.倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐.味精炒匀出勺.

豆腐干是常见的豆制品,可以炒.烧.煮.拌等等,做法并不复杂.前几天吃了几块牛肉干,品味之后,感觉用这种麻辣的味道烹制一款豆腐干,肯定不错,还能以假乱真,把豆腐干做成牛肉干的味道好极了! 准备好豆干. 豆干切丝. 切点姜. 再切点蒜,加入酱油,辣椒油,白糖,味精,花椒油,油等调成汁. 锅加水. 放入豆干. 焯水煮一下. 捞出控水. 切点葱和香菜. 加入豆干. 浇上料汁. 拌匀. 装盘,撒上熟芝麻.

用料:红薯1/2个.平菇1把.藕1/3节.五花肉1小块.金针菇1把.鱼豆腐10个.竹笋1块.脆皮肠10个.豆腐皮1张.魔芋丝1盒.香菇4个.大葱1/2根.姜1/2块.香叶3片.灯笼椒20个.八角3个.花椒1把.麻辣香锅底料1包.郫县豆瓣酱4茶匙.香菜1把.白芝麻1把.白砂糖4茶匙.植物油适量. 1.全部食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段. 2.锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出

麻辣甲鱼的做法: 材料:精盐150克.鸡精30克.高汤5千克.大茴香30克.小茴香20克.八角30克.桂皮30克.草果30克.山奈20克.香叶20克.香果20克.白芷片30克.良姜20克.辣椒王200克.白蔻20克.甘草15克. 做法: 1.锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用. 2.将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料.卤汤.精盐.鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可.

1.剁好的腌鱼用水清洗稍微浸下. 2.热锅凉油,放入生姜爆香. 3.洗好的鱼沥干水倒入锅中翻炒片刻倒入酱油翻炒上色.然后倒入适量胖子麻辣鱼调料(根据自己的口味来,喜欢重口味的可多倒,一般倒两勺子就可以了). 4.继续翻炒均匀,然后倒入热水刚没过鱼为准.大火烧开,中火慢炖至收汁.大概四五十分钟. 5.时间差不多了,盛起来开吃吧.

说起麻辣粉,我算是吃的比较多而且也比较嘴挑的了,以前在商场干销售,几乎顿顿都是麻辣粉,吃了有3年之久.后来在家做全职妈妈了,就喜欢自己在家做各种吃的东西,今天就做碗家庭版的麻辣粉,有兴趣的朋友不妨跟着做. 粉丝泡冷水里,大约1个小时就泡软了.如果喜欢吃粉条或者是米线的话,也是一样的泡在水里,泡软为止. 做麻辣粉的料比较多,葱蒜,香菇丝,海带丝,豆腐丝,生菜,香菜,辣椒,花椒. 锅底加食用油烧热,放入葱蒜片和干辣椒,花椒粒进行翻炒.整的花椒粒比花椒粉味道更足. 放入香菇丝和豆腐丝,火锅底料,盐,进

准备好葱香麻辣小鲫鱼用料:姜(切片),葱(葱白切成五厘米段,剩下的切成葱花),蒜(切片),干辣椒(切成一厘米小段),辣椒面,花椒,郫县豆瓣(宰细),糖,料酒,盐,鸡精,五香粉,烤香打碎的芝麻.小鲫鱼去鳞,开膛破肚洗净,淡盐料酒码30分钟.铁锅置旺火上,姜切破,将姜汁均匀抹在烧烫的锅上(防止鱼皮粘锅煎烂).倒入菜籽油,将鱼炸黄后起锅备用.锅内炸鱼剩下的油里,将郫县豆瓣和辣椒面放入,炒出红油后再放入姜片,蒜片,辣椒,花椒,切细的葱白.炒香后倒入一小碗清水,放入盐,糖,五香粉,鸡精(可放入少量的醋).

1.顺序:用盐水制浆,豆腐的浓度比盐水的浓度高出2度,加量为5,与北方豆腐的方法相似.但由于豆腐比豆腐快,所以豆腐大,保水性差,有利于抑制和提高豆腐的硬度.豆奶的温度为7580℃. 2.膨胀:用810分钟的时间膨胀果肉,3次把葫芦放在圆柱体里,这样黄浆水就会浮在表面.肿胀5分钟后,用吸管吸出黄浆水,当豆脑暴露时,吸水停止. 3.上板:干豆的压制由50厘米×50厘米×2.5厘米见方的木板制成.在木板上,在木板上放一个45厘米见方的木框架,木框架高5厘米,木框架上覆盖着80厘米见方的豆袋.将豆袋的四