苹果怎么保存新鲜

苹果可以通过食盐水浸泡法、木箱贮藏法、水缸贮藏法和冷藏法等方法保存，保存前应该先选择无机械损伤的新鲜、成熟苹果，用这几种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。下面就来具体介绍一下这4种保存方法。

1、食盐水浸泡法

将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，在阴凉干燥处保存。

2、水缸贮存法

先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。

3、木箱贮存法

在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。

4、冷藏法

将包好的新鲜苹果放入冰箱冷柜冷藏，可以大大降低苹果的呼吸作用，保存时间更久。