贵州米糕的做法

1.米糕的做法松软又好吃做法:米粉加入面粉.倒入水,加入少量白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的).搅拌均匀. 2.模具事先涂油.将面糊倒入.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些.再蒸20分钟左右即可

配料:红糖.花椒.姜.茶叶.香叶.桂皮.干辣椒.八角.黄芪.茴香.贵州卤肉的做法如下: 1.锅内加1000毫升水,加入备料,盐.酱油,开小火,加盖,慢煮30分钟,煮出味: 2.加入猪肉,转中火,加盖,煮熟,肉就卤好了: 3.关火,将卤好的肉捞入碗中,放凉: 4.差不多肉温热不烫手,切成大小厚薄均匀的片.撒上葱花.

1.主料:豆豉100克,肥瘦肉沫200克,辅料:糍粑辣椒100克,蒜末适量,配菜适量,豆瓣酱100克,干辣椒沫50克,花椒10克,蒜苗适量,味精适量,蚝油适量,酱油适量,姜片适量. 2.贵州豆豉火锅的做法:肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出. 3.干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄. 4.在锅中加入豆瓣酱.糍粑辣椒翻炒至金黄. 5.在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄. 6.在原先炒好的底料中加入肉沫.适量的蚝油.味精.酱油翻炒. 7.可根据自己喜好准备配菜. 8.豆腐先放进汤汁中煮越煮越好吃. 9.

贵州香肠主要原料为猪的前后腿肉,具体做法为: 1.将做香肠的猪肉,切成两寸长,七分瘦三分肥混在盆里,加上盐.花椒粉.辣椒面.白酒等拌匀,腌几个小时. 2.把小肠洗净,肠子上的油只可剪掉,手撕会把肠子撕破,洗净后就可灌肠. 3.把灌肠挂起来晾干,晾个三到五天之后熏烤.熏烤方法为用柏枝烟熏一周. 食用方法:热水洗净,蒸或煮30到50分钟,切片装盘即可食用.

贵州糍粑做法如下: 1.把精选的糯米用清水泡在桶里,等完全泡涨了,就装到专用的蒸饭器具甑里去蒸: 2.蒸到九分熟的时候,起锅,将蒸好的糯米饭倒进石臼里: 3.用干净的长木棒或者石器将糯米饭打成粘状,使糯米有粘性和弹性: 4.准备一些豆粉,把手用水泡凉,往打好的糯米上搓豆粉,然后再将糍粑放进烧干的锅里烫,切忌用油,把糍粑烤出层薄皮即可.

1.用到的器材:干磨机.筛网.纱布.小蛋糕模(无底)或小硅胶模 2.将大米浸泡过夜后,清洗几遍,沥干.倒入干磨机里,搅打.第一次搅打后,倒出来过筛一遍,将余下略粗的颗粒集中起来,放回干磨机,继续搅打. 3.蒸锅中要先倒好水,铺上纱布,将蛋糕模摆好,将过滤后的细粉,用小勺舀,撒入事先抹油 4.放入无底蛋糕模具中,如果用小硅胶蛋糕模,就不必铺纱布了,硅胶模也不必抹油.撒好粉后,用小勺轻轻抹平表面,中间放上一块红糖,盖上蒸锅盖,大火15分钟后,关火. 5.用擀面杖顶出米糕,继续上锅蒸熟约15-20分钟

1.取一碗,放入红糖.糖桂花.水,调成桂花蘸料. 2.另取一碗,放入芝麻.白砂糖,拌成芝麻蘸料. 3.豆面用小火炒至黄褐色. 4.取一碗,放入江米粉.泡打粉.水和成稀粥状,上锅蒸7分钟左右,取出,加开水搅打上劲. 5.案板上撒一层豆面,放入江米面,压成片,撒一层豆面,铺上豆沙馅,卷起切块即成. 江米糕是北京传统名点之一,糯米,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软.按谷壳颜色可分为红.白两种,也有分为有毛和无毛的:按米的颜色可分为红色和白色.

米糕是中国汉族传统小吃食品之一,拥有很悠久的历史,米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎. 食材用料:大米粉240克.水240克.酵母4克.糖35克.黑芝麻少许.葡萄干少许等. 制作工艺: 1.选择精白糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净: 2.将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12至24小时,待米粒发胀即可: 3.可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗,开机把湿米磨成湿米粉: 4.揉粉使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的米糕质地均匀: 5.在

主料:猪里脊肉100g,豆豉350g,辣椒面100g,大豆油500g. 辅料:料酒30g,鸡粉3g,花椒粉10g,熟白芝麻30g,盐6g,海鲜酱油30g,白糖40g,姜末30g. 风味豆豉辣椒的做法步骤: 1.准备好所有材料,猪里脊肉切小块: 2.锅中放入大豆油烧开后,晾至常温,去除生油味: 3.中火放入猪肉,炒2分钟: 4.放入姜末.料酒.海鲜酱油炒1分钟: 5.加入豆豉炒5.6分钟: 6.转小火倒入辣