蘸水豆腐的做法

富顺豆花蘸水的做法与配方有很多,例如: 原料:干辣椒100克.花生末适量.香葱末适量.八角3个.大料3个.生抽适量.食盐适量.熟油适量.味精适量.冰糖30克.花椒20颗. 做法: 1.处理炒花生,把花生都捣碎: 2.在石钵里放入八角,大料,花椒一起舂: 3.干辣椒要用开水泡10分钟,干辣椒中放入冰糖: 4.干辣椒捣好了,在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱: 5.准备好花生碎,香葱粒: 6.在捣好的干辣椒酱放入味精,香油: 7.放入花生碎,香葱粒: 8.辣椒酱混合均匀即可.

饺子蘸料的做法:将干辣椒切成两半,草果敲碎,一起放到碗中,加入适量的辣椒面,再把玉米油烧热后倒入碗中,用筷子立即的搅拌,最后加入一点芝麻就制成了辣椒油,再把其中的辣椒油取出来,和酱油一起混合调制. 饺子,是中国北方传统食物.饺子源于古代的角子.饺子原名"娇耳",是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了.是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品.有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年."饺

斑鱼火锅蘸料的做法: 材料:剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙15克,剁碎的豆豉2茶匙10克,姜末1茶匙5克,香葱花1茶匙5克,香油4茶匙20毫升,水2汤匙30毫升. 步骤: 1.大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟. 2.再将姜末,香葱花,水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起,搅拌均匀即可.

1.材料:芝麻酱50克.淡口酱油18ml.橙醋36ml.酒18ml.味醂27克.甜面酱1/2小匙.辣椒酱1/2大匙. 2.做法:将辣椒酱用筛网过滤,取辣椒汁与其他材料混合搅拌均匀即可. 3.用途:作为锅物之蘸酱,亦可作蘸面汁.

一.主料: 昆布柴鱼高汤10杯,甜不辣. 二.辅料: 竹轮.白萝卜.高丽菜卷.海带卷.丸子串.章鱼串各适量. 三.步骤及做法: 1.白萝卜削皮,切数段,修整边缘成为圆柱状. 2.蘸酱拌匀. 3.汤煮滚,放入所有材料煮熟,即可蘸酱食用.

1.做这个蘸水兔应该用带皮的兔子是比较地道的,但现在很难买到,所以只有用兔腿代替兔腿洗净后,先用水煮开. 2.焯掉血沫,再次下锅,放姜片,葱段,料酒大火煮开转中火煮十分钟左右. 3.捞出过冰水浸泡,葱切成小葱花,姜蒜剁成末,红辣椒切成小圈,青辣椒切成小圈,切好的辣椒圈放一小碗内,先放一勺盐稍稍腌制几分钟,也可以不腌,然后加香醋与生抽浸泡辣椒,把辣椒的辣味完全释放出来. 4.浸泡后的辣椒再加上花椒油,葱蒜姜,白糖,制成蘸水汁. 5.过冰水浸泡后的兔腿捞出晾干水份后,切成块,装入一个较深的碗内,把调

1.公鸡手枪腿仔细搓洗干净,焯水撇去浮沫,冲洗干净后凉水下锅,放入老姜.香葱,盖上盖子,大火烧开,调入胡椒粉,转中小火,煮30分钟左右,关火,焖半小时左右: 2.青椒.小米辣洗净,切成短节,用料理机绞碎,不要绞得太细碎: 3.绞好的青红辣椒碎里放入食盐拌匀,腌制一会儿,制成盐渍辣椒: 4.煮熟焖好的鸡腿用凉开水冲掉表面浮油,放在垫有冰袋的漏篮里降温.沥水:上面也要盖上冰袋哦! 5.清洗好香葱.番茄.老姜.青柠檬.香菜:蒜米和盐渍辣椒碎装碗:加入姜米: 6.油烧热后趁热浇在碗里:调入盐:调入生抽:

1.用料:大蒜头两瓣.小葱两根.生抽若干.蚝油若干.辣椒面若干.花生或腰果一大把.白芝麻一小把.鲜辣粉若干.菜或香菜.两根 2.花生或腰果油里炒熟放一边冷却,白芝麻放在干净的锅里炒香冷却.花生吃光了,用的腰果,大蒜头擦成泥,分别加入辣椒面,鲜辣粉 3.根据自己口味和蒜茸放在一起,再放入葱末 4.锅里放适量油,加热到冒烟,关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里,一边淋一边搅拌,确保辣椒面被油均匀烫到 5.趁热倒入生抽,可以多一些 6.蚝油放到另一个碗里,加凉白开调稀 7.调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀,这

备好花生酱.腐乳.蚝油.韭菜花.香油.鲜贝露等配料:取花生酱500克,腐乳5到7块:将腐乳碾碎加入花生酱中,再加温水400克左右,把花生酱搅匀:用勺子慢慢搅动,直到花生酱变稠,可以表面留下纹路:在搅拌好的花生酱里加适量的蚝油.韭菜花.鲜贝露.香油:再次搅拌均匀,蘸料就做好了.