竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质,竹笋中草酸物质含量过高,就会出现苦涩的味道,并且草酸的含量越高,竹笋也就越苦,在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟,或是清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间,能够去除苦涩味。
竹笋的简介
竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品;竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。
时间: 2024-10-08 23:56:05
竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质,竹笋中草酸物质含量过高,就会出现苦涩的味道,并且草酸的含量越高,竹笋也就越苦,在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟,或是清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间,能够去除苦涩味。
竹笋的简介
竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品;竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。