干煎排骨怎么做

材料:猪大排、黑胡椒、生粉、蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽等。

做法:

1、猪大排改刀切块,用少许盐、鸡精、料酒、水淀粉腌制15分钟;

2、加入蛋清和黑胡椒粉,用手反复揉5分钟,使其充分入味;

3、油锅8分热,用筷子夹起大排放入锅中,煎至两面金黄;

4、放入生姜丝、蒜瓣和绍酒,快速翻炒;

5、 放入一勺生抽,快速翻炒,汤汁收干即可。

时间: 2024-09-05 00:28:36

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问干煎剥皮鱼怎样做

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请问生煎排骨怎么做啊

生煎排骨主料:排骨500g:配料:葱.蒜蓉:调料:生粉.番茄酱.酱油.糖.麻油.油.五香粉.盐:生煎排骨的做法步骤:1.将排骨剁成8厘米的块,用清水冲去血水,用盐拍一下,再拍上生粉备用:2.将番茄酱.酱油.糖.麻油.五香粉调成汁备用:3.锅烧热,倒入油,烧至6成热,入上排煎至两面金黄色:4.撒入蒜蓉,倒入调好的调味料,最后撒上葱花,生煎排骨完成.

蚝干焖排骨怎么做

原料:耗干.排骨.葱.姜.蒜.料酒 做法: 1.在锅中热油,油热后放入排骨,将排骨炒至八分熟后捞出: 2.在锅中热油,将葱.姜.蒜炒香: 3.放入泡过的耗干,加入料酒翻炒: 4.加入排骨和适量的水: 5.盖上盖子,煮至收汁即可.

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材料:扁鱼一条.小米辣5个.蒜5粒.姜1块.花椒1把.香菜2根.酸萝卜5片.盐适量. 步骤:1.将扁鱼洗干净,再在肚子中与鱼面上抹少量盐,腌渍5分钟,肚子中放2片姜,鱼头中放1片姜: 2.热锅冷油调中火,用铲子挤压大姜片擦锅,使鱼不会沾锅: 3.烧到姜片开始卷皮发黄时,调小火放花椒,煸炒至出现香味: 4.调中火后将鱼放入锅中,用手移动锅,先煎鱼尾.再煎鱼头.再煎鱼中间,煎到鱼边泛黄,晃动锅看鱼能不能脱锅,不能脱锅的地方再用火煎一段时间: 5.待鱼完全可以在锅里移动,再翻面煎,煎好后装盘备用: 6

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