酸豆角的制作方法和配料

制作方法: 1.锅里放水加花椒和盐煮开,放凉.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干. 2.泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占四分之三坛子空间,之后加点高度白酒,可以放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4至5天,既可食用.

x0酱制作方法及配料为:主料:干贝150克.金华火腿片.60克虾米.100克洋葱.150克蒜头1个.辅料:植物油500克.料酒2勺.蚝油酱1勺.砂糖半勺.白胡椒粉少许.生抽1勺.辣椒粉1勺.黑胡椒碎少许.制作方法:干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上.将干贝和海米沥干水和火腿一起上锅蒸15分钟左右.将海米切碎末待用,蒸过的干贝稍凉至不烫手后,拆成细丝.蒸过的火腿切成薄片,再切碎.干贝和火腿蒸出的汤汁都留用.锅里放入500ml油,烧至5成热,转中小火,将干贝丝倒进去.炸约5分钟

制作阿胶需要驴皮.白矾粉.矫臭剂.矫味剂和豆油,制作阿胶首先把驴皮在清水中泡两三天,去驴毛,切块,放入沸水中煮一刻钟捞出,重新倒水煎熬两三天,过滤并加入白矾粉,静置后取上层溶液加热,加入矫臭剂,和豆油,待胶体凝固即可. 阿胶的制作方法和配料是什么 阿胶的制作配料:驴皮.白矾粉.矫臭剂.矫味剂和豆油. 1.将驴皮放入清水中泡2-3天,然后刮去驴毛,切块洗净,放入水中煮15分钟捞出,再放入清水中煮2-3天,直到胶质溶出. 2.将胶质过滤,加入少量白矾粉,静置1-2小时,然后取上层溶液加热. 3.在出

煎饼果子的制作方法及配料配比是: 主料:面粉,玉米面 辅料:香菜.香葱.甜面酱.蒜茸辣酱.鸡蛋. 具体做法: 1.香菜.香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用: 2.面粉和玉米面以2比1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊: 3.热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面: 4.打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上: 5.在蛋液表面撒上香菜末.香葱末.黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面

柠檬泡爪的配料:陈醋.生抽.白醋.酱油.料酒.香菜.白糖.姜.蒜.小米椒. 柠檬泡爪的制作方法如下: 1.把鸡爪和鸡翅膀洗干净剪掉指尖,放入料酒,生姜,在煮沸的水煮10-12分钟,鸡翅廷长3钟. 2.把配料准备好,香菜,小米椒,蒜头,柠檬. 3.把生抽,老抽,白醋,酱油,白糖倒一起,把配料一起放进去盒子里搅拌均匀. 4.煮饭好的鸡爪翅膀,用冷水反复冲洗3遍到凉,用备好的冰水浸泡10分钟,打捞起来放入汤料中.

柠檬鸡爪的配料包括蒜.柠檬.小米椒.姜.香菜.香油.米醋.生抽.陈醋.料酒.白糖等,制作方法如下: 1.把生鸡爪洗干净后去掉指甲,然后切成3小块: 2.小米椒.大蒜剁碎,然后把柠檬切成小片,香草切小段以待备用: 3.把米醋.陈醋倒进一个干净的碗里,然后放适量生抽.白糖.料酒和香油.蒜末,搅拌均匀: 4.把切好的鸡爪放锅中,放适量料酒和姜片,倒入适量冷水然后大火煮12分钟: 5.把煮好的鸡爪盛出放装满清水的冷水里,这样可以让鸡爪更爽脆: 6.鸡爪泡过冷水后,再把调好的酱料倒进鸡爪里: 7.再放入小

香豆腐的制作方法: 1.将所有香料研成粉末,充分混和搅拌均匀,然后装入容器内,密封备用,注意防潮防霉,随用随配,变质后不可再用. 2.豆腐的选择配制.可向豆腐坊.厂(也可自制)订做12厘米长.4.6厘米宽.0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐,要求豆腐肉质细嫩无渣,绵软不破,无异味.每块豆腐顺着长度穿两根竹签,再用小刀在豆腐两面横划小口. 将穿好的豆腐放入盆中,加清水浸泡,按每100串豆腐加食盐80-100克,进行腌制. 3.豆腐串的烤制.将木炭放入烤炉内,待燃透无烟时,把豆腐串放入炉子上面,每串放0.

1.豆角的挑选.泡的豆角一定要选用最新鲜紧实的青绿色豆角.比较瘦而新鲜的,捏一捏,肉质紧实不发泡,这样泡出来才有脆嫩口感. 2.新鲜豆角清理掉有虫眼和伤痕的,这些泡的过程中会腐烂变质.把挑选好的豆角洗净,不用去蒂把,充分晾干表面水分:准备花椒和食用盐,这个花椒盐是过年时候炒制多出来的,如果没有不用炒制,单独用也可:干辣椒根据口味准备用量. 3.准备一个泡菜坛洗干净,用开水烫一遍,充分晾干水分.然后放入花椒盐.干辣椒,倒入烧开的水,至坛口的3/4处,用干净的筷子搅匀,让它充分凉透,即成泡菜水. 4

韩国泡菜制作方法: 材料: 大白菜5000克,苹果250克,梨250克,白萝卜500克,牛肉清汤1500克,葱250克,大蒜250克,精盐150克,辣椒面150克,味精50克. 制作流程: 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4至5小时: 2.萝卜去根.须.皮,切成薄片,用盐腌一下: 3.苹果去皮,切成片.葱切碎,蒜捣成泥: 4.将腌渍好的白菜.萝卜沥去腌水,装入坛内: 5.把苹果.梨.牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁淹没白菜,上面用一干净重物