红糖开花馒头怎么做

用料:高筋面粉1000克.纯牛奶500克.酵母12克.白糖适量.红糖适量. 做法步骤: 1.把高筋面粉,酵母,白糖,到进面包机里,混合在一起拌匀. 2.开始和面程序,将500g牛奶全部倒入. 3.开始揉面,揉至表面光滑. 4.揉直光滑后放入盆内发酵致两倍大小. 5.排尽发酵好的面团里面的空气,将面团搓条,切成等分. 6.面团用擀面杖擀圆. 7.在中间放入一小勺红糖. 8.将面团捏好,搓圆,红糖不要掉出. 9.将全部面团都完成后,放在案板发酵20分钟. 10.蒸锅放足水,等水烧开把面团放入蒸锅里,

主料:中筋面粉500g.红糖120g.纯牛奶250g. 辅料:酵母8g.温开水10g. 步骤及做法: 1.牛奶与面粉一起放入机器内搅拌成团: 2.酵母用温水化开,继续搅拌成光滑的面团即可: 3.笼屉加入温水,铺上湿纱布及蒸笼纸,也可以每个馒头下放一张烘焙油纸: 4.把面团平均放入笼屉内,发酵至两倍大即可盖上盖子开火蒸: 5.水滚后大火蒸15分钟关火,关火后不要立刻掀盖,焖5分钟后即可开盖食用.

原料:面粉.发酵面白糖,水,碱,青红丝. 制作方法: 1.将发酵面加面粉.水和成面团,放入盆中发酵: 2.取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可: 3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉,发酵粉用35度至37度温水化开,用此水和面: 4.和至软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵: 5.在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口.

食材:面粉500克.大枣泥80克.红糖120克.酵母5g.食用面碱 2.5g.温水 250g-到300g: 做法 1.温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状: 2.面粉.枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团一次发酵至两倍大: 3.面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀: 4.双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5到10分钟: 5.揪剂子,开水上锅蒸15到20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可.

材料: 中筋面粉:200克,玉米粉40克,紫薯2个,速发酵母3克,南瓜50克. 做法: 1.将材料分入三个盘子中,A盘80克面粉,B盘80克面粉,C盘40克面粉加40克玉米粉: 2.将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15克水,微波炉高火6分钟左右: 3.用勺子压成薯泥: 4.将其和成光滑的紫薯面团: 5.另取一盆,加入42克左右的温水和1克酵母搅拌均匀: 6.加入B盘中的面粉: 7.和成白色面团: 8.将三种颜色的面团排气.揉匀后,分别揪成等份大的小剂子: 9.白色擀成最大的圆皮,紫色擀得比

要把馒头做的表面光滑需要先把面发好,面团要多揉,揉的时间越长越好:然后把馒头盖上布让它自然醒一下,蒸的时候一定要大火猛火烧开持续约十几分钟. 作馒头的关键是发酵.酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖.醇和酸等,并且放出二氧化碳气.但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的"烤饼":要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙.当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热. 馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是

食材:面粉125克,玉米粉25克,紫薯一小根,酵母面2.5克. 步骤方法 1.将材料分入三个盘子中,A盘50克面粉,B盘50克面粉,C盘25克面粉加25克玉米粉: 2.将紫薯削皮,切块,放入搅拌机,倒入热水,将其打成泥放入一克的酵母面,搅拌均匀,将酵母面溶解后,倒入面粉50克的A盆中,将其和成光滑的紫色面团: 3.取小盆,放入0.5克的酵母面,加入30克35度左右热水,搅拌均匀,倒入有25克面粉和25克玉米粉的C盘中,和成黄色面团: 4.将每个颜色的面团各揪一个一样大的小剂子,白色擀最大的圆厚皮

火龙果馒头中加入少量红曲粉增色,或者加入少许的食用碱;蒸馒头时中火慢蒸,都能够保证不变色.火龙果中含有大量的花青素,当花青素遇热后就会分解从而发生变色,红曲粉是红曲霉菌从大米中培育发酵的天然色素,对身体无害. 火龙果馒头怎么做不变色 火龙果中含有的花青素是一种遇热就会被分解的一种色素,所以如果想要火龙果做出的馒头不变色,可以直接改用添加紫薯,也可以在其中添加少量的红曲粉用来增色,红曲粉是一种天然的色素,对人体无害. 火龙果中含有非常多的花青素,花青素是一种抗氧化剂,可以抑制炎症.预防代谢性的疾病

有时候不想吃米饭了,就会想吃一点面食,那么发面馒头怎么做呢?接下来就来看看吧! 将酵母放入面粉中,搅拌均匀. 加水,边加边搅拌. 用手揉成面团. 放入锅中进行发酵. 揉面团,揉成长条剂子. 将长条剂子进行等分. 捏出馒头的形状. 在锅中加水,蒸出即可.