鸡蛋羹到底该蒸多久

鸡蛋羹上锅蒸10~15分钟即可.鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成,也叫做鸡蛋糕.把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏,食用鸡蛋羹后,可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质,保证身体所需要的微量元素.促进新陈代谢.增强身体免疫力.

放一小碗水,蒸10分钟. 原料:二个鸡蛋,一小碗水,一勺香油. 制作步骤: 1.拿一个可放到微波炉或者锅里能用的器皿,盖子上面一定要有出气用的孔. 2.将两个鸡蛋磕开,放入所用的器皿里. 3.根据个人口味所加入适量的盐,加入味精,加入一小碗水. 4.用筷子或是调鸡蛋用的工具,将鸡蛋和水进行充分的搅拌. 5.放入微型炉或者有水的锅里蒸十分钟,将熟的鸡蛋羹,放入香油,制作完成.

锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以,口感最好,时间长了,鸡蛋羹就蒸老了,影响口感. 好吃的鸡蛋羹做法: 用料: 鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙 料酒几滴凉开水180-200克 香油香醋相克食物 生抽 做法: 1.蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀 2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫 3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子,入蒸锅.大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火后略焖.吃前淋上调味汁

1.将鸡蛋打入碗中,注意鸡蛋羹要单独蒸煮.容器最好用平底的. 2.用筷子按顺时针方向搅拌. 3.加入大约一百五十毫升的水,继续搅拌. 4.用勺子撇去上面的浮沫. 5.锅内加水,刚碰到筷子为准,烧开. 6.放上鸡蛋液,大火烧开后,大约一分钟左右后立刻转中小火,烧三分钟左右后,用筷子插入鸡蛋羹中,液体凝固即可关火.淋上芝麻油和酱油.美味的鸡蛋羹就做好了.

鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点: 1.温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸. 2.时间:开锅后再蒸8分钟. 3.比例:蛋液和水的比例为1:2. 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.

8-15分钟左右即可.鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的,而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质,是一种比较容易被蒸熟的食物,但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样,无法给出确切时间,因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可.

3-4分钟.但不要全程高温,先用大火蒸2分钟,再转80度中火蒸1分钟.蒸的时候盖子不宜盖太紧,鸡蛋羹不能蒸的太久,不能现放调味品,采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔.不能搅蛋液,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,蒸时蛋液不会溶为一体.不要加生水和热开水.因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分会受损.也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹.最好用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑.软嫩如脑,口感鲜美

8-15分钟左右即可.鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的,而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质,是一种比较容易被蒸熟的食物,但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样,无法给出确切时间,因此建议将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右的时间即可.

鸡蛋羹蒸10分钟就熟了.用料:鸡蛋3个.香葱10克.盐4克.色拉油10克.香葱洗净切葱花,鸡蛋打入碗中:搅拌至没有蛋清,加入水,水和鸡蛋的比例为一比一:鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌:锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中:每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火.