如何做酸盐菜

盐菜做农家盐菜,尖椒炒盐菜,盐菜蒸五花肉,盐菜肉末,盐菜炒鸡蛋等好吃.巴蜀地区盐菜的主料为青菜,或大头萝卜菜(根茎像萝卜.碎叶,与皇帝菜叶及相似).

会有亚肖酸盐,新鲜的蔬菜和水果里都含有硝酸盐,叶菜中如菠菜.芹菜.大白菜.小白菜.圆白菜.生菜.韭菜.甜菜.菜花.萝卜叶.灰菜.荠菜等都有,但含量很少.一般新鲜食用没有影响.在腌菜中亚硝酸盐肯定会一直存在.只是含量多少的问题.腌制食品在腌制的第四天至第十一天的亚硝酸盐含量最高.往前或往后亚硝酸盐含量都会降低.但三个小时亚肖酸盐不会很高.

原料:胡萝卜2斤.葱1斤.大蒜1斤.食盐.醋.白酒适量. 酸蓝菜的制法: 1.先洗净胡箩卜,晾干,切丝:葱去皮,水洗,稍晾,先竖切成2-8瓣,再横切成寸葱: 2.大蒜切成片.将胡萝卜丝.寸葱.蒜片混合在一起,加上食盐.醋.如凉拌菜一样,尝之微咸酸,即可把菜装入玻璃瓶中,加酒少许,密封瓶口放室内.三周后,箩卜丝.葱.蒜变成蓝色即可食用.

做榨菜的菜原名叫芥菜.菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科.多为草本植物.榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥.雪里蕻.猪血芥.豆腐皮芥等.榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜.德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜.

豆腐和虾仁适合做小碗菜: 制作步骤: 1.将虾仁洗净沥干,用盐和黄酒腌制15分钟: 2.将葱洗净切碎: 3.将铁锅烧到冒烟,加入油加热,倒入姜片和葱爆香: 4.将虾仁倒入锅里翻炒,加入切成块的豆腐,加适量清水.白糖.生抽调味: 5.加盖用小火焖1分钟,打开盖子,用淀粉加冷水调匀: 6.最后撒上白胡椒粉和少许芝麻油装盆:

找到美食吃到美食是我们所想的,有时候吃美食不是为了满足自己的胃口,而是犒劳自己的辛苦.对于时常加班工作的我们,不管是出去游玩吃大餐还是深夜小巷子里的美食,这是犒劳我们每天辛苦工作的自己.有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆,记忆中奶奶的味道,这样的寻找不只是在满足我们的胃,更多的是在寻找我们内心深处的圣地,所以动起我们的小手吧!酸辣海带是一道非常美味的家常菜,今天就来教大家做酸辣海带. 我选的是厚厚海带头. 海带洗净,改刀切成菱形,用热水焯一下,五分钟左右即可. 小米辣切段,大蒜切片. 海带

糖醋排骨做酸了的解决办法如下: 1.加适量的糖中和即可: 2.慢慢加热,醋会因为加热而挥发,从而减小酸度: 3.加入适量的菠萝,菠萝味甘,可以调味. 糖醋排骨的做法: 主料:排骨2根. 辅料:盐.生姜.白糖.醋.熟的白芝麻  . 步骤: 1.将排骨切块洗净后,放入盐.生姜腌制2至3小时左右: 2.把腌制好的排骨放到锅中,放适量的清水和几片生姜焯水: 3.焯水后,捞出沥干水分备用: 4.锅中放少许油,倒入大量的白糖,小火烧至颜色变深: 5.倒入排骨翻炒,让排骨上色: 6.加入没过排骨的清水量,盖上

一.准备材料: 酸包菜.红薯粉丝.蒜头.洋葱苗.辣椒. 二.制作步骤: 1.酸包菜切丝,蒜头切末,粉丝泡软,葱苗切段,辣椒丁适量: 2.起油锅,下蒜头末爆炒: 3.下葱苗和包菜丝辣椒翻炒,然后放粉丝炒: 4.最后加少许酱油,盐,糖调味. 三.注意事项: 如果酸包菜咸就少放或者不放盐了.如果是10天以内的包菜的话,味道还不是很酸,可以泡的时间久一点.

盐菜肉蒸二十分钟能熟. 制作方法: 1.猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后,捞出,晾冷,切成长5厘米,宽4厘米.厚0.2厘米的片;盐菜洗净切为细丝,郫县豆瓣剁细. 2.炒锅置中火上,放入少许精炼油烧热,下入肉片炒至起灯盏窝时,烹入料酒,下入郫县豆瓣炒出色,之后下入甜面酱.酱油.白糖炒匀,再下入切细的盐菜,待炒出香味后,起锅装盘即成. 特点: 如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉,除了具有一般回锅肉的特色外,还有一股盐菜特殊的香味,在人们提倡回归自然,追逐农家风味菜的时候,该菜特别受人喜爱.