熟羊杂怎样做最好吃

一.羊杂汤. 1.准备食材:羊杂.香菜.葱.姜片.料酒.精盐.鸡精.白胡椒粉.辣椒油. 2.准备好所有材料. 3.熟羊杂洗净装盘备用. 4.将葱切段.姜切片. 5.再切些葱花.香菜末备用. 6.锅内倒入适量清水,放入羊杂,葱段和姜片,再倒入适量料酒. 7.大火烧开,撇去浮沫. 8.盖上盖子,转小火慢炖煮,至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色). 9.汤碗中放入香菜和葱花末,撒入适量精盐,鸡精,白胡椒粉,辣椒油. 10.盛进汤碗中,拌匀即可. 二.爆炒羊杂. 1.准备食材:熟羊杂.干辣椒.十三香.

羊杂汤. 用料:羊心.肺.肚.舌.腰子.肝各100克,香菜25克,精盐.味精.葱丝.姜末.胡椒粉.花椒水.酱油.羊肉汤适量. 做法:1.将上述原料煮熟均切成薄片待用. 2.香菜洗净,切末.锅中放羊肉汤烧开,放入原料烧开,撇去浮沫,放调味料煮熟后加味清.香菜末即可. 爆炒羊杂. 用料:羊杂300克,青蒜适量,姜片适量,干辣椒适量,胡萝卜丝适量,生抽适量,盐适量,甜面酱适量. 做法:1.油热后,下姜片,干辣椒,胡萝卜丝,羊杂中的肠头,煸出里面的油份. 2.下羊杂,翻炒,淋入生抽,加上甜面酱,盐. 3

正宗羊杂做法: 先将所有生羊杂冲洗干净,放入大锅中用热水汆烫:煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上,要用冷水不断冲洗干净.清洗好的羊杂放入大锅中,倒入的清水没过羊杂10厘米,加入花椒.鲜姜和盐,中火煮开:煮开后调成中火,继续煮35分钟,待筷子能轻松插入羊杂即可关火.将羊肚切成4-5厘米的丝,羊肠切段,心.肝.肺切成小片备用:锅内放入一点胡麻油,将羊杂全部放入,慢火炒出香味出油,养肝易熟烂,所以最后再放: 随后加入花椒面,干姜面或姜丝炒出香味.放入葱丝,蒜片继续翻炒:此时可以烹入生抽,一勺醋,一起煸

1.羊心.羊肺.羊肚.羊肠分别洗净.锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒.大料.葱丝.姜片.蒜瓣.盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块. 2.炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂.姜末.蒜末.料酒.盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋.味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉.香菜末搅匀,即可出锅.可以根据自己的口味加入辣椒油.豆腐乳等.

正宗大同羊杂做法如下: 1,把羊尾巴切成小块,放入炒锅加热出油,加入20粒花椒继续翻炒,直至羊尾巴炒成油杂.花椒变黑,把油杂和花椒粒捞出: 2,放入辣椒面和四川火锅底料继续翻炒,炒出红油,羊杂底料即做好: 3,羊杂底料中加入适量的水烧开,加入羊杂.盐继续炖煮10分钟: 4,把粉条切短.焯水至微软: 6,碗底放入适量的粉条,舀一点羊杂,一碗大同羊杂即做好.

炒羊杂做法: 1.准备材料:羊杂100克.圆白菜10克.盐少许.豆豉酱1勺.葱适量.水适量.植物油适量. 2.羊杂切小片,圆白菜撕小块. 3.铁锅内放少量油,待油温到7成热,放入豆豉炒香. 4.放入葱姜蒜炒香. 5.放入羊杂翻炒3分钟. 6.放入圆白菜炒一分钟,撒盐,翻炒均匀即可.

1.把羊杂(羊心.羊肝.羊肚),切成丁状. 2.改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐和料酒煮开. 3.将香菜.葱切末备用. 4.油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒. 5.加入料酒. 6.炒香后加入水,煮开. 7.加入盐.味精.胡椒粉.辣椒面.白醋即可.

材料:熟羊肚150克.熟羊肺150克.熟羊肝100克.熟羊头肉100克.金针菇100克.香菜2克.食盐3克.味精5克.鸡精5克.豆瓣酱10克.火锅底料适量.花生油适量.干辣椒5克.豆豉20克.葱5克.姜5克 做法: 1.将熟羊肚.熟羊肝.熟羊肺.熟羊头肉分别切成薄片,金针菇洗净,葱切片,姜切丝,香菜切碎: 2.锅底放油烧至四成热,下入豆瓣酱.干辣椒.葱.姜.豆豉.火锅底料,大火炒出香味后再放入羊肚.羊肝.羊肺.羊头肉煸炒2分钟: 3.加入羊骨头熬制的高汤及盐.味精.鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔

1.熟羊蹄600克.调料油2大匙.绍酒.酱油.花椒油.甜面酱.白糖各1大匙,醋半匙,精盐.味精各1/4小勺,葱姜末.蒜片各少许,淀粉适量; 2.将每只羊蹄劈成两半,焯水处理后,捞出洗净; 3.炒锅上火,加底油烧热,用葱.姜.蒜炝锅,放入甜面酱煸炒,烹绍酒.醋,加入酱油.白糖.精盐.添汤,放入羊蹄.烧开.撇净浮沫,盖上盖,移微火扒20分钟左右,见汤汁稠浓时,捞出羊蹄装盘,余汁加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋花椒油,浇在羊蹄上即可.