为什么麻薯面包烤不起来

麻薯面包隔天变硬要想变软可以在小锅中放水,滴上几滴食醋,上火稍蒸一下,灭火后,在锅中焖一会儿,面包就会变软了,不仅味道不变,还很新鲜.家里若有微波炉或烤箱,可以将面包放入保鲜袋中,滴入少许饮用水,放进去加热,面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了.如果是土司面包片,可在土司上沾蛋入锅炸,或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤,风味不变,又多一种口味.

麻薯面包吃不完建议使用防菌盒装好放入冰箱保鲜层保存,避免受到细菌的污染.麻薯是可以放很长时间的,做麻薯的厂家现在基本都是用一种抗淀粉老化产品,这样的话能保存更久时间.

发酵时间久一点或者加热温度高一些可以避免面包烤成馒头.面包和馒头都是用酵母菌来发酵的.其区别只在于面团的配料不一样,加热的方式不一样.建议:使用干酵母,用30-40度左右的温水冲开,切勿用热水使酵母失去活性,接着打面时加入全蛋,使面包质地更加细腻,然后用纯牛奶代替水,使面包质地更加柔软,且营养更丰富,最后记住面粉须用烘焙专用的高筋粉.

面包烤好之后,是不需要闷的.刚出炉的面包,从模具中倒出来之后,放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候,放进大号保鲜袋.将保鲜袋的口扎起来,放在室温下即可.面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

面包烤出来是空心的原因是面团搅打时没有采用降温措施,面团温度偏高,发酵速度太快造成最后成型时排气不完全,表面粗糙不光滑,醒发时温度太高,烘烤温度没控制好,表皮会较厚,内瓤粗糙,空洞较大而不均匀.面包是发酵制品,内部会产生大量气体,烘烤后气体膨胀,使面包体积膨胀,等面团成熟定形之后,中间就会呈现均匀分布的空洞.

面包烤好不需要马上封起来.放一会儿比较好,刚出炉的面包含有二氧化碳,把热气放出去.当面包在面包机中烤好后,要立即把面包从面包机的面包桶内取出,然后放在架子上进行一段时间的冷却.面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

面包烤糊了是不能吃的.吃烤糊的面包,对身体有一些潜在的影响.烘焙会产生丙烯酰胺,即当淀粉类食物在高温条件下煎炸.烹饪.烤制时(一般120℃以上),食物中的碳水化合物与蛋白质发生"美拉德反应",即在产生诱人色泽和香味的同时,伴随产生丙烯酰胺,且温度越高.时间越长.水分含量越少,产生的量越多. 除了烤面包,任何经过高温加工的食物都会产生丙烯酰胺,如油条.薯片.咖啡,甚至是烘焙过的绿茶和烤过的蔬菜.虽然丙烯酰胺对人致癌的证据有限,但是很多人对煎炸.烘焙食物十分喜爱,长期低剂量接触,累积起来也

1.通过加油让面包皮变软,面包的配方里要求向面包里加色拉油,但是加的不多,如果在揉面的最初把油加入,因为油的数量少,因此对面包没有什么影响,所以油必须在面团即将揉好的时候才可以加进去: 2.有些面包在制作过程中需要加入黄油,方法是把黄油化开,然后在面包团将揉好的时候放入,面包机再揉一会就可以,因此黄油都在表面,所以烤出的面包黄油味道重,面包表皮是酥脆的,而且有些层次: 3.烤制结束后的加工,面包烤制完成后,表皮都是偏硬的,可以把面包用保鲜膜包起来,或者放在面包机里静置几小时,这样,面包里散发出来

面包烤出来里面是空的原因: 面团搅打时没有采用降温措施,面团温度偏高,发酵速度太快造成最后成型时排气不完全,表面粗糙不光滑,醒发时温度太高,烘烤温度没控制好,表皮会较厚,内瓤粗糙,空洞较大而不均匀.面包是发酵制品,内部会产生大量气体,烘烤后气体膨胀,使面包体积膨胀,等面团成熟定形之后,中间就会呈现均匀分布的空洞.