饺子馅怎么调才好吃肉馅

可以尝试以下做法调出好吃的饺子馅. 材料: 韭菜.羊肉.五花肉.面粉.植物油.盐.花椒粉.鸡精.姜.料酒. 做法: 1.挑选稍肥些的羊肉,再加入五花肉切碎,加入适量的姜丝.料酒.花椒和盐. 2.将韭菜切碎后,用炼好的花椒油均匀拌匀,花椒油可以去除羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水. 3.将肉均匀剁开,并要细切粗斩,不可剁的太细. 4.将韭菜和切好的肉馅混合搅拌并拌匀,放入适量的盐,搅拌均匀即可做出好吃的饺子馅.

1.猪肉馅放入碗中,加入1.5克食盐和少许老抽,搅拌均匀腌制20分钟,大葱和生姜切碎备用. 2.将切好的葱末和姜末放入肉馅中,青椒洗净,去掉籽后切碎,用纱布挤去其中多余水分. 3.青椒放入肉馅儿中,加入五香粉和浓汤宝,搅拌均匀即可.

猪肉500克.胡萝卜半根.玉米半根.鸡蛋1个.干香菇5朵.干木耳适量.芹菜1根.酱油3勺.蚝油3勺.料酒3勺.老抽2勺.油2勺.盐2克.五香粉2克. 猪肉用以上调料腌制20分钟.胡萝卜.玉米.芹菜切丁,干香菇.干木耳浸泡后洗净切丁备用.加入一个鸡蛋搅拌均匀即可.

1.葱姜末不能少,尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现. 2.肉馅里适量加水,猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水.做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分. 3.调味料放在肉馅里,先把肉馅放进葱姜末,再依次放进肉馅里各类调味料,搅拌均匀后,再放进菜. 4.肉馅里倒入一点食用油,在肉馅里倒入一点食用油,这样的饺子馅很滑又香.

食材:猪肉.香菇.豆干. 步骤: 1.肉去皮. 2.将肉切成薄皮,后切成细丝,最终切成肉丁. 3.切好的肉丁平铺在刀板上进行剁. 4.剁成肉糜状即可放入大的容器中. 5.将豆干切成小碎丁. 6.香菇去根后切成小碎粒. 7.切好的香菇放入容器中并洒葱末. 8.用手把肉馅,香菇碎,豆干碎均匀抓揉即可. 注意事项: ​家常的香菇饺子馅里可以加入自己喜欢的配料,以增加口味. ​

1.首先肉.菜比例要适当,饺子馅的肉与菜比例为1比1或1比0.5为宜: 2.不要把菜汁倒掉.把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀.若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料: 3.肉要剁成茸状.做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状.瘦肉多时,可适量加菜汁或水,肥肉多时就少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动.待肉粘糊后,再放适量的花椒粉.五香油.食盐.鲜姜末.味精.香油,继续搅

按如下方法调荠菜馄饨馅可以很好吃: 1. 猪肉剁成馅,加盐: 2. 接着加白糖,白糖分量要少,起提鲜的效果,不用吃出甜味: 3. 放入料酒去腥: 4. 放入少许胡椒粉去腥提味: 5. 放少许生抽调味: 6. 放香油增香提味,最后放入食用油: 7. 葱.姜加少许水打成葱姜汁: 8. 搅拌均匀后,分次往肉馅里打入葱姜汁,顺一个方向打成厚的糊状: 9. 荠菜入开水锅焯水后过凉,挤干后切碎,加油.盐.鸡精调味后和肉馅搅拌匀即可.

主料:茄子.肉. 辅料:葱末.姜末.味精.食盐.花椒面.芝麻油.植物油.酱油. 步骤: 1.茄子削皮切成碎丁,不用剁,手攥挤去菜汁. 2.肉馅要单独调味搅拌,筷子顺着一个方向搅拌,太干加一些水,要搅拌上劲,有点黏稠发亮的感觉才可以. 3.调馅时把葱末.姜末.味精.食盐.花椒面.芝麻油.植物油.酱油放进去一起搅.肉馅调好静置一会,包时拌入茄子丁,略微搅拌即可.

原料:去皮五花肉1千克,饺子皮1千克,鸡蛋1个,葱50克,姜1块,八角.花椒各适量.生抽.蚝油.盐.胡椒粉.十三香.食用油. 1.五花肉洗净去皮切块,放入绞肉机绞成肉馅,倒入碗里.八角.花椒.葱白.姜片.水浸泡半个小时.葱洗净切成葱花,葱姜水捞去渣倒入肉馅搅拌至上劲. 2.碗中倒生抽,蚝油,盐,胡椒粉,十三香,鸡蛋拌匀.然后把切好的葱花放入肉馅里,起锅烧油,烧至油温七成热,趁热把油倒入肉馅里激发出它们的香味,再搅拌均匀.把搅拌好的肉馅放冰箱冷藏两个小时,冷藏后的肉馅就凝固了,这样包饺子的时候就不