珠山区美食

珠山区美食有高岭土煨肉、波浪肉、桂花鲜姜酱菜、洋芋碴碴、冷粉、油条包麻糍等。

1、高岭土煨肉：用炭火煨烤而成，因其香味悠浓、味道鲜美、口感鲜嫩，流传至今。

2、波浪肉：将熏肉洗净，放入笼屉里将其蒸软，切成薄片，蘸上麻油甜酱，放上佐料即可，其咸淡适中、熏腊味浓厚、风味独特。

3、桂花鲜姜酱菜：具有十分美味的口感，是江西景德镇一道独特的菜肴特产品，以色泽金黄，块形整齐美观而着称，具有酱的浓郁香味，以咸辣适口而闻名。

4、洋芋碴碴：将土豆切成粗丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，上屉蒸熟将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁加入蒸好的碴碴即可食用。

5、冷粉：原料是用凉粉藤的果心，通常切成片状或者条，在拌些佐料，口感清爽。

6、油条包麻糍：将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，洒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。