熟烧鸭买回来配什么菜炒

烧鸭买回来可以用微波炉加热,但这样会变口味,还可以用锡箔纸包起来,装到盘里,放入锅中蒸,这样的话,能够很大程度上保留原有口味.也可以放入电饭煲中进行加热.烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系.南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火.

原料:鸭.葱白适量.甜面酱适量.花椒盐适量.蜂蜜适量.精盐适量.味精适量.上汤适量. 步骤: 1.蜂蜜用清水稀释,用手蘸蜜水擦在鸭身上,挂在通风处晾干: 2.烧鸭入炉前,先在肛门处塞入4厘米长的芦苇一节作堵塞,防止灌入的汤外流.将上汤兑入精盐.味精调好,从体侧刀口处灌入至八成满.烧鸭时能使鸭子外烧内煮,熟得快,烧得透.并且可补充鸭肉水分的过度消耗,达到鸭肉外焦里嫩的效果: 3.将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热,待松毛烟过时,立即把鸭子从上炉口放挂好,盖上炉火口和上盖,利用焖炉的热度反射烧熟.烧鸭不能

鳝鱼可以配的菜有许多,例如:黄瓜.蒜苗.青椒.莲藕.苦麦菜等. 黄瓜烧鳝鱼做法如下: 原料:鳝鱼500克,黄瓜4根,蒜20粒,葱段,姜片,泡椒适量,盐,味精,豆瓣酱,水豆粉. 1.先将黄鳝洗净,切段,黄瓜切段备用. 2.将切好的鳝段放入碗中,加入葱段,姜丝,料酒,味精,盐搅拌均匀. 3.将油烧至七成熟,放入鳝段炒至金黄,加入蒜粒,爆炒入味. 4.加入泡椒,放入少许豆瓣酱,快速翻炒后,放入黄瓜段,翻炒至熟透. 5.放味精.水豆粉,翻炒2至3分钟. 6.盛出装盘.

主料:木耳.鸡蛋.青辣椒 1.把买回来的干木耳取适量,放在水里泡发: 2.把泡发的黑木耳清洗干净,用手撕成小块,沥干水分,备用: 3.青辣椒洗干净切成滚刀形备用: 4.鸡蛋2个清洗干净后,打入碗内,放入少许食盐,打成蛋液,备用: 5.炒锅烧热,倒入调和油,油烧到7成热时倒入打好的鸡蛋液: 6.当鸡蛋全部鼓起变色后,用铲子快速翻面,盛盘,备用: 7.锅里倒入适量调和油,烧至6成热时,倒入切好的辣椒呛锅: 8.爆香后倒入黑木耳,快速翻炒: 9.炒至黑木耳变软后倒入炒好的鸡蛋: 10.把鸡蛋用铲子切成

包菜.蒜苔.腐竹.豆角.辣椒.西葫芦.青椒.豆芽.洋葱.木耳.胡萝卜.蒜苗.黄瓜.香菇.莴笋.苦肉.韭菜.芹菜等.如肉类需和其他素菜搭配一起炒,肉类要开大火,炒七分熟就要上盘待用:等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒,然后出锅.这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老.

所谓腊肉就是农历12月份做出来的,是用肉和其它香料罐出来的肠就叫腊肠,腊肠可以单独蒸吃,也可以当配菜一起炒. 可以和茄子一起炒,因为茄子要吸收很多油才好吃的,而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油. 可以和香干一起炒很下饭,不过容易上火,所以我一般不这样炒. 腊肠炒青椒这可能是湖南人的最爱,可以放些小米椒会很辣,湖南人经常这样吃. 腊肠炒腐竹口感非常好. 配芹菜一起炒看上去很有食欲. 腊肠炒莴笋也是不错的选择.

蒜苗炒鸡蛋好吃. 蒜苗炒鸡蛋原料:蒜苗300g,鸡蛋3个,葱适量,油适量,盐适量. 步骤去下: 1.蒜苗洗干净切成小段: 2.鸡蛋打成鸡蛋液,葱花切好: 3.把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出: 4.锅中再倒入些油,放入葱花煸炒出香味: 5.倒入蒜苗翻炒变软: 6.再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟: 7.加入适量盐,盛出装盘即可.

正宗酱鸭应该是生的,就像腊肉腊鸭一样,吃的时候需要自己再加工.但酱鸭种类很多,不能一概而论. 酱鸭吃法(杭州): 1.将酱鸭装入盘内,切忌加水,放入沸水锅内上笼用旺火蒸二小时,至鸭翅上有细裂缝为止,即熟而不酥: 2.倒出肚内卤水,待其冷却: 3.先切左颈部,从尾部进口切成二爿,斩下翅膀,再齐腿根部倾斜切断,将半片鸭分成二段:最后切下腿部: 4.装盘时,可切成不同大小的长方形块.

冬瓜焖鸭肉.青椒炒鸭肉.芥菜咸蛋鸭肉粥等. 一.冬瓜焖鸭肉 材料:鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒. 1.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟. 2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒. 3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,洒上葱花就可以起锅了. 二.青椒炒鸭肉 材料:鸭腿.青椒.淀粉.酱油.料酒.白胡椒粉. 1.将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油.料酒.白胡椒粉.少许盐.淀粉拌匀